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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 好久没去吃自助餐了，昨日跟朋友一起相约去了一家海鲜自助餐厅吃饭，朋友之前便是做餐饮开店的，后来遭遇到了疫情，他的开店创业旅程也就结束了。 这次去吃自助餐，两个人就是奔着自助餐里的无限量供应酒店和菜品去的，看到我拿了很多的海鲜菜品，朋友却皱着眉头表示：“一看你就不懂吃自助餐，这4种海鲜要少拿，看似美味诱人，实则一点都不划算，而且还撑肚子。”听完朋友的介绍后，我才恍然大悟，难怪自己每次来吃自助餐时没吃几口就饱了，原来这4种海鲜聪明人都不拿，朋友不愧是做过餐饮的，简直太内行了。
要说如今哪个风味的美食最流行，那无疑是“芝士”口味的，不管是芝士口味的奶茶，还是披萨汉堡都非常的火爆，深受很多女性消费者的欢迎。自助餐厅也是与时俱进推出了芝士焗海鲜菜品，看着就非常的诱人，但是朋友却表示芝士里面添加了很多的盐，糖和其他的风味添加剂，看似美味，但其实里面的热量非常高。没吃几口你就会感到肚子吃撑吃饱了，而且芝士的味道完全把海鲜的鲜味给掩盖住了，会吃海鲜的人都不拿这道菜品。
不少人很喜欢吃油炸的美食，特别是油炸虾尾，油炸鱿鱼等各种海鲜菜品，外焦里嫩吃起来非常的爽口，但其实这种经过高温油炸后的海鲜，里面吸附了大量的油脂，热量非常高。油炸海鲜没吃几口就感觉到肚子有点饱了，而且非常的油腻，吃两口就感觉没食欲了，接下来便会去喝各种碳酸饮料，最后海鲜没吃到几口，光喝饮料解腻却吃饱了。
去吃自助餐，很多人都爱吃寿司日料等美食，为了满足顾客的需求，自助餐厅里还准备了各种各样的寿司，大部分都是海鲜类的寿司。这种寿司看似美味诱人，上面还放了不少的鱼子酱，让人看起来非常的昂贵，但其实这些寿司的成本很低，寿司上面的鱼子酱，肉松等都是最便宜的那种，价格还不如一瓶老干妈。而且寿司里面包裹的海鲜很少，80%都是糯米饭，没吃几口就饱了，而且糯米饭吃多了不容易消化，如果肠胃不好，还是要少吃。
第四种便是重口味的海鲜菜品，比如香辣蟹，烤鱿鱼等菜品，这些重口味的海鲜其实是由门店品质最差的海鲜制作而成。自助餐厅为了减少耗损，降低成本，往往会把一些品质差的海鲜做成各种重口味的菜品，加入大量的调料辣椒进去，各种麻辣口味，香辣口味，椒香口味等味型。通过这些重口味的味型来掩盖食材的异味，就算食材变质了，加入了这些重口味的调味品后，一般顾客也吃不出来。而这些重口味的菜品往往，成为了很多年轻顾客最喜爱的菜品不仅适合下酒，而且吃起来还格外的有滋有味。但其实内行人都不拿这种重口味的海鲜菜品，看似很美味，其实一点都不划算。吃自助餐时，以上这4种海鲜建议你少拿一点，多吃一些鲜活海鲜更卫生也更有营养。
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