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马上就是夏至了，天气也越来越热了。太阳虽然不是太烈，但温度直逼39度！像碳火熏烤着一样，别说干点啥，屋外站一会儿都要汗流浃背的。
夏至是白天时间最长、夜晚时间最短的一天。老人们常说“冬至饺子夏至面”。在冬至这一天一定要吃饺子，才不会冻掉耳朵。夏至这一天呢，一定要吃一碗面消暑解饿，一是庆祝小麦丰收， 二是天热容易食欲不振，吃面简单省事儿营养容易消化，解暑又扛饿。
说实话，大夏天顶着将近40度高温下厨房，本身就是一件非常需要勇气的事儿，更何况，还要守着两个火炉子，挥动锅铲挥汗如雨。锅碗瓢盆叮叮咚咚，一两个小时才能制作出一家人的可口饭菜。 所以，夏天天气热的时候，最需要一份简单省事又营养的饭菜，一碗好吃的面条再合适不过了。有人喜欢吃凉面，但很多人胃口不好，别看夏天天热，还不能吃凉的，一吃凉的就容易拉肚子或胃疼。
不用懊恼，今天我们来做一道简单好吃的酱香焖面做法，也是我家常吃的一种面条儿。 一到夏天，我们全家都馋这碗面，筋道又爽滑，有滋有味有菜有肉，营养丰富香味浓郁，一吃就上瘾，真香。也不费时间，20分钟就能做一锅，一起来试试吧！
——【酱香鸡丝焖面】—— 【食材】：鲜面条500克，鸡胸肉1块约200克，鲜笋一个，洋葱1个，胡萝卜1根，大蒜适量，生姜1小块，红烧酱油2勺，豆瓣酱1大勺，盐适量，食用油适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧。如果买不到鲜笋，可以用袋装竹笋代替，不过物 还是鲜笋最好吃。
步骤二：鸡胸肉洗净先切成片，再切成细丝，放入碗中，加入盐、料酒、玉米淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
步骤三：鲜笋剥掉外皮，去掉老根，洗净切成片，再切成细丝待用。
步骤四：烧一锅开水，水开后下入笋丝焯烫3分钟，去掉鲜笋中的草酸和苦涩味道，焯水后的春笋清香鲜嫩，口感和营养会更好。
步骤五：再准备一些配菜和调味料，洋葱切成细丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮切片，生姜切细丝。
步骤六：炒锅烧热倒油，油热后放入腌制好的鸡丝翻炒至九分熟，盛出待用。
步骤七：另起锅放油烧热，油热后放姜丝蒜片煸炒出香味，接着再放洋葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤八：放入鸡丝，加入一大勺豆瓣酱，2勺红烧酱油，适量盐翻炒均匀，如果锅中没有 汤汁，可以加上半碗水，有点汤汁拌面条才好吃。
步骤九：将生面条抖散开，铺在表面，盖上锅盖转最小火，焖烧8分钟左右，也要看汤汁多少而定，随时观察吧。
步骤十：查看一下，等到锅底还有少量汤汁的时候基本就好了，用两双筷子翻拌均匀，让每一根面条都均匀地包裹上酱汁儿，颜色均匀，最后撒上几根青椒做个点缀，酱香鸡丝焖面就做好了。
夏天就最适合吃这种简单省事儿营养又好吃的焖面，肠胃不好的人也能敞开吃，面条筋道爽滑有滋味儿，容易一吃就上瘾，夏天我们全家都馋这碗焖面，一人一大盘子，可香了！做法也很简单呀，20分钟就能做一锅，你学会了吗？ |
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