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每天都是喝酒的好日子，累了喝酒解乏，无聊了喝酒解闷，伤心了喝酒消愁，开心了喝酒庆祝，反正任何事情都能成为喝酒的理由。既然要喝酒那就少不了下酒菜，老一辈人对下酒菜基本上不挑剔，年轻人喝酒比较少，现在的90后中年人随着年龄的增长喝酒的频次越来越高，土豪们喜欢什么下酒菜我不知道，但是普通的打工人90后中年最喜欢的四道下酒菜我知道。 
煮花生米 花生米是公认的第一下酒菜，花生米可以延长喝酒的时间，用筷子技术再好的人一次也是夹一粒花生米，这就可以缓解买菜的经济压力，一个鸡腿三两口就吃完了，一盘花生米也不值四个鸡腿的钱，但是花生米可以从开席撑到酒席散场。 
除了耐吃这个优点之外，花生米本身也确实很好吃。有的人喜欢吃生花生米，有的人喜欢吃油炸花生米再撒盐或者撒糖，还有的人喜欢吃酒鬼花生。干炒和油炸的花生米吃多了口感容易上火。水煮花生吃多了也不会觉得口干舌燥嗓子难受，水煮花生没有油炸花生硬，吃起来牙齿更轻松。成年人也不会再换牙齿了，尽量不要让牙齿受累，对于便宜的食物，能吃软就不要吃硬。 爆炒花蛤 花蛤是最便宜的海鲜，味道鲜美价格实惠非常耐吃，算得上是海鲜里的花生米。鲜活的花蛤几块钱最多十块钱一斤，买一斤回来搭配洋葱、青椒就能炒一大盘。嗦两个花蛤喝一口酒，一盘花蛤能搭配四瓶啤酒没问题。  爆炒花蛤做法简单，味道鲜美，价格实惠，是很多打工人最喜欢的下酒菜。花椒、干辣椒、青红椒、洋葱、花蛤，再来点郫县豆瓣酱和白糖，不会做饭的人都能做出美味的爆炒花蛤，做花蛤最大的技术门槛并不是怎么炒，而是如何让花蛤吐沙。 
卤豆腐干 几乎没有人能够抗拒卤水煮过的豆腐干，不能饿肚子喝酒，饿肚子喝酒容易醉，卤豆腐干是素菜当中最富含蛋白质的食物，饱腹感强味道又好，这就是很多90后中年人不论是出去喝酒还是在家喝酒都喜欢买一小盘卤豆腐干下酒的原因。 
卤豆腐干的种类非常多，我个人最喜欢卤素鸡和卤兰花干这两种豆腐干，素鸡就是长条豆腐干切成一个个后的圆片，再将这些厚的圆形豆腐干下锅油炸，经过油炸之后再放入冷水浸泡，使之形成一个个小气泡从而更容易吸收汤汁，然后捞起来放入卤料中炖煮再浸泡。兰花干也是一种很容易吸收汤汁的豆腐干。 街边烤鸭鸭子是最便宜的肉类食品，很多人没有在家做烤鸭的技术和条件，外边卖的街边烤鸭也不贵，以前十几块钱一只，后来卖20多块钱一只。街边烤鸭不是卷着大葱和饼吃的北京烤鸭，就是街边电炉子里挂起来烤的鸭子，这种鸭子趁热吃酱香味浓郁，鸭子皮肥厚的脂肪吃起来很香很解馋。  普通打工人不舍得买太贵的菜喝酒，街边烤鸭算是一种价格非常亲民的硬菜，喝酒一定要吃肉，不吃肉容易醉。 
结语：别看网上的人张嘴就是月入多少万，寻常人哪有这么高的收入呀，大家都是普普通通的打工人，周末下班回家走路上买10块钱花蛤、买六七块钱的煮花生米、买五六块钱的卤豆腐干，再买20几块钱的街边烤鸭，家里再少两个小菜，这么一桌菜100块钱，再来点啤酒和便宜的白酒，自家人快快乐乐的喝点，是一件非常幸福的事儿。 |
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