【原】【每日一素】一道素食者補充蛋白質的美味！一不小心又光盤了！

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

今天為大家分享一道，清甜家常菜。

胡蘿蔔小瓜炒蛋白肉

準備食材：

胡蘿蔔、雲南小瓜、花生蛋白肉

茶樹油、花椒、胡椒粉、澱粉、鹽

• 胡蘿蔔和雲南小瓜切成片，花生蛋白肉用溫水泡兩三分鐘後，捏捏裡面沒有硬結就撈起來。

• 小火熱鍋，倒入少量茶樹油，下花椒跑香後，放胡蘿蔔翻炒一下，再下雲南小瓜，繼續翻炒，然後下花生蛋白肉翻炒，灑少許水。待雲南小瓜熟了，用鹽、少許胡椒粉、澱粉做成芡汁，下鍋翻炒均勻，收汁即可起鍋。

這道菜小朋友應該會很喜歡，軟爛的蛋白肉，老人家吃起來也很容易消化。

思嘉也特別推薦這個花生蛋白肉，它由花生、大豆、小麥中提取的植物蛋白製成，不含激素、膽固醇。也是素食者補充蛋白質一種非常可靠的方式。

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