【原】【每日一素】纯素年夜饭第七道，连汤都不能放过的双花浓汤煮干丝。

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

因为疫情的关系，很多人相应国家号召就地过年，相信这其中也有一大群素友，不回家过年，和志趣相投的好友一起做一桌纯素年夜饭，想必也是另一种幸福。

那今天思嘉继续为你分享第七道纯素年夜饭。

双花浓汤煮干丝

准备食材：

有机花生、花椰菜、石屏腐皮

海带嫩芽、干香菇、白萝卜、海带

芥花油、胡椒粉、古法井盐、枸杞

• 花生提前浸泡一小时，花椰菜切小块。煮软后，和花生一起用料理机打成浓汤备用。

• 取半张腐皮用凉水浸泡软后，切成细丝。白萝卜切成细丝。海带嫩芽用水浸泡15分钟去淡。

• 把6朵香菇泡发后，拿四朵和海带一起煮半小时，熬出蔬菜浓汤备用。把剩下的香菇挤干水分，切成薄片。

• 小火热锅，倒入少许芥花油，把香菇先下锅炒一下，然后倒入蔬菜浓汤，再放入萝卜丝和枸杞子，撒入少许胡椒粉煮开，放入腐皮丝煮一会。

• 倒入花菜花生浓汤，煮开后，放入海带嫩芽，煮开半分钟，撒盐调味即可。

这样煮出来的腐皮非常嫩，还带着花生和花菜的清香。

加上萝卜丝在其中，又让口感层次更加丰富了。

吃完菜，可别放弃这个汤哦！舀上几勺喝，汤的滋味纯厚鲜香，又不油腻。

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