【原】【每日一素】好吃得连汤都能喝完的番茄酸汤米线，帮你赶走夏日困倦。

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

夏天容易犯困，吃点酸的，会让很多人一下子神清气爽起来，感觉这个世界又鲜活了。

下面就为大家分享一道酸汤米粉。

番茄酸汤米线

准备食材：

酸菜、有机米线、花生、花生蛋白肉

野山椒、番茄、青菜、小葱

芥花油、花椒、花椒粉

• 米线先用温水浸泡软，酸菜切成条，番茄切厚片，野山椒拿一个切成小段，小葱切段，花生蛋白肉温水浸泡几分钟，泡软后切成碎末，用素蚝油和少许淀粉搅拌均匀。

• 小火热锅，倒入少许芥花油，把花生炒熟后，盛起来备用。

• 小火热锅，倒入少许芥花油，下蛋白肉翻炒一下，炒熟后盛起来备用。
  

• 小火热锅，倒入少量芥花油，撒入几粒花椒，下野山椒节和酸菜翻炒，炒到酸菜变色后，加适量水煮，煮开后，尝一下汤，酸味出来后，放入番茄和青菜煮一下，再下米线，煮半分即可，盛到大汤碗中，再放上花生米、素肉末，上葱段就可以开动了。

一道非常好吃的番茄酸汤米线就完成了。

酸菜的酸咸加上番茄的清甜，十分开胃。夏天经常出汗，津液流失比较多，吃点酸的，可以收敛并安抚焦躁的情绪，适当吃咸一点，也可以补肾。

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