【原】【每日一素】炎炎夏日没胃口，酸辣开胃的泡椒酸菜魔芋豆腐，好吃不上火，还能减肥排毒养颜。

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

夏天很多人没胃口，都想吃点重口味的增加食欲。但很多重口味的菜肴都容易上火，今天思嘉就为大家分享一道不容易上火，却又有滋有味的开胃菜。

泡椒酸菜魔芋豆腐

准备食材：

魔芋豆腐、泡椒、泡姜、大蒜、酸菜

芥花油、花椒、有机酱油、葱

• 魔芋豆腐切成条，泡椒斜刀切段，泡姜大蒜切片，酸菜切条，葱切段

• 小火热锅，倒入少许芥花油，撒入几粒花椒，再下泡椒、大蒜、酸菜炒香后，下魔芋豆腐翻炒一下，加少许水煮两分钟，然后加入少许有机酱油和葱段，翻炒均匀即可起锅。

魔芋豆腐性质寒凉，微苦，夏天很多人因为天气炎热，容易上火，吃点魔芋豆腐可以清凉解暑。

小时候夏天就非常喜欢吃魔芋豆腐，那时候睡完午觉，就有一位老大爷，推着刚刚做好的魔芋豆腐出来叫卖，刚出锅的魔芋豆腐，拌上红糖，真是夏天最美好的回忆之一。

魔芋豆腐含有丰富的可溶性膳食纤维，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，同时它的热量很低，又很有饱腹感。所以，很多减肥人士，也把魔芋豆腐列为常吃的食物。

它之所以能减肥，其实是因为它能帮助清理肠道垃圾，它有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，因此也有美容功效。

此外，魔芋还能消肿去毒，对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。

现代医学也发现魔芋还能降血压、降低胆固醇，改善心血管方面的问题。

酸菜和魔芋豆腐是非常经典的搭配，酸菜也是经过发酵后，也含有丰富的益生菌，所以很多人吃酸菜会感觉胃口变好了，而且常吃酸菜也能帮助消化，与魔芋一起，刚好强强联手，可以帮助改善夏天没胃口的问题。

不过因为魔芋豆腐性寒，用点花椒姜蒜辣椒这些辛辣的佐料，可以平衡魔芋豆腐的凉性。

推荐食材

搜索更多食譜

想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！

在这里我们

分享更为健康的饮食习惯

推荐更为环保的生活方式

探求更为善意的生活理念！

希望加入社群的朋友