杯敲玻璃虾

食材明细：

基围虾250克，菜心5棵，火腿片适量，蟹柳片适量，鸡蛋清各适量。适量，高汤适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量

杯敲玻璃虾的做法步骤：

1.基围虾剥去表壳后，拍上淀粉，用擀面杖敲成透明状。

2.锅中放入高汤烧开，放入原料，慢慢焐熟，加其余调料调味即可。