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都说早餐是一个城市的性情。它不仅是一天中的第一餐，更是会打开城市的每个清晨，抚慰在这个城市生活的人们。 爱上一座城，可以从这个城市的早餐开始。
今天的文，是杭州的早餐地图。 嬉游君是30多年的杭州本塘老土著，老杭州舌头最刁。再加上我自己又是一个每天都早睡早起会吃早餐的人，你跟着我的推荐去吃，不会错的。
生煎 杭州路边的早餐厅，但凡是有些年头的，卖的十之八九便有生煎。 我自己就挺爱吃生煎包的，焦酥厚底，还包进了滚烫的鲜汤，吃得落胃。
鼎顺小吃 📍地址：吴山名楼杭州第四中学对面 老杭州口味的生煎、锅贴。很多城南的土著们都吃了30多年了。
鼎顺的生煎底脆、皮薄。个头不大正好一口一个，满嘴都是老底子的味道。
 赵宝美点心 📍地址：上城区城头巷108号-3 这家简直就是杭州早餐的门面，必打卡之地。不夸张，从开门到中午，这家自助取餐的窗口就一直在排队。
赵宝美简直就是老杭州的心头所爱，我每次去都是15个煎包起的，然后再加一晚大馄饨。它们家的生煎底焦脆、面柔软、猪肉馅香味足。
  小朱早餐部 📍地址：长板巷39号 小朱早餐部不仅仅有生煎，还有油条、豆浆、豆腐脑、茶叶蛋...... 但是最出名的是生煎，这家是葱煎的，香味足。很多人专程打车过来买它们家的生煎包的。
阿胖牛肉煎包 📍地址：复兴南街15-3号 煎饺2块钱一只、煎包3块钱一个，比大部分杭帮生煎贵一些。但是主要是量足，牛肉馅比较的饱满，味道也很鲜美。
 堂口老齐生煎 📍地址：左家新村17幢底层7号 这家店么，环境是比较差的，但是排队的人也是比较多的。
特地是皮薄底脆，个人觉得这家煎饺比煎包做的好吃，一口下去很满足。
釜山小吃 📍地址：上十五奎巷社区城隍牌楼巷107号 烟火气很足的一家小店，一定要早上9点之前去。生煎这个东西，一定是要吃现出锅的那种，早上人多能保证你吃到的都是在最佳赏味期的。
鼓楼煎包馄饨店 📍地址：佑圣观路70号 叫鼓楼煎包的好几家，这家是我自己最推荐的。熟悉这家的都知道，原先是在中山南路鼓楼这里的，后来才搬去的佑圣观路。而中山南路留下来的，真的不太行，已经完全轮到到位置很多游客店了。
鼓楼煎包馄饨店的生煎，刚出炉的时候吃，是会有爆汁感的。
慧斐小吃 📍地址：新市街朝晖6区小区内 靠名气打出来的社区小吃店。
慧斐也是煎饺好吃，我拆一个你们看看，里面肉的分量还是很饱满的。
芳春煎饺烧麦 📍地址：中山中路481号 芳春也是开了十几年的一家老店，深受老杭州人的喜欢。
他家的煎饺是比较令人惊艳的，本来只是来吃烧麦的，但是看着门口大铁盘上自带旋转特效的煎饺，滋滋作响，透露出好吃的声音，忍不住来了几个尝尝。
煎饺果然没让人失望，底部金黄焦脆，里面的肉馅又鲜美多汁，一口下去卡滋作响，一定要趁热吃，凉了之后就会有些腻人。
他家的笋丁烧麦也是招牌，烧麦里面笋丁很多，是我吃到这么多家早餐店里最扎实的一家，但可惜我吃到的不是现蒸的，捂得比较久，皮子稍微有点厚了，如果是现蒸的应该会好吃很多。
馄饨 杭州城大大小小不少馄饨店，而且馄饨是绝配生煎的。 馄饨你一定要去人气旺的店，很多馄饨店剁肉、配料、包、烹饪都是在一天内完成的，卖完就下班，卖不完也会扔掉。 你去人气越旺的店，吃到的食材也就越新鲜。
蕙心小吃店 📍地址：拱墅区德苑路83-1 入围必吃榜的早餐厅
蕙心的馄饨、烧麦都是现包的，馄饨皮也是自家做的，所以比较有韧性，不容易破。 然后蕙心还有比较干捞馄饨，就是没有汤的，直接猪油和酱油干拌的那种，可好吃了。
方老大馄饨 📍地址：上城区抚宁巷42号 “方老大”，这三个字在杭州还是有名气的。面好吃、馄饨也不错。 店铺不大，但墙上荣誉挂满。
方老大的馄饨种类很多的，有传统的鲜肉、虾仁鲜肉、芹菜鲜肉，还有一些季节限定的例如马兰头、荠菜馄饨。 然后呢，你也可以各种都拼几个组个全家福馄饨。 店里吃可以，直接买生的打包带回家也行。
小劳馄饨 📍地址：十五奎巷内四牌楼12号 敢打出馄饨王名号的小店，肯定是有两把刷子的。
小劳馄饨在十五奎巷，杭州的十五奎巷绝对是杭州美食的卧虎藏龙之地，各家都是有两把刷子的。 这家上过电视的，一年能卖出40000多碗馄饨，也算是比较牛的小店了。
项银花馄饨烧麦 📍地址：清泰街474号 馄饨和烧麦都很能打的小店，还能点外卖哦。
小馄饨皮薄馅不小，不是那种只有一丁点肉的小馄饨。 汤底一般也是是紫菜+虾米+葱花+榨菜的固定配方。我喜欢。
元宝馄饨 📍地址：孩儿巷73号启正中学西南门斜对面东行10米 宝藏生煎馄饨店
这家是做生煎馄饨的，杭州把馄饨做成这种铁板模式的店，好像就这么一家。 下面的这么一份全家福生煎馄饨20块钱，10个馄饨下面跑蛋，价格算是很良心的了。 生煎馄饨底脆，里面料足，鸡蛋也是很香很松软，是很特别且美味的吃法。
烧麦 南方烧麦都是顶端开口的，里面堆满糯米。杭州虽然南方，但杭州烧麦却很不一样，头顶像一朵绽放的小花，内里大多是肉馅，做得像汤包一样晶莹剔透，皮薄而多汁，甚至吃法也同汤包有类似的地方，可以佐醋，部分有汤汁。
景芳周大姐烧麦 📍地址：昙花庵路195号 从景芳三区车库，到现在门店无数。
景芳周大姐烧麦比我的年纪都要大，它们是1985年开业的，我是86年生的。 这家在杭州真的也是传奇了，从小区车库开始，到现在也有个10多家门店了吧。不过呢，我会建议大家去昙花庵路的老店，烧麦都是现包的，老店还是手艺好点。 推荐鲜肉笋丁烧麦，虽然下图的不是，下图是景芳周大姐的糯米烧麦。都好吃。
杨记烧麦 📍地址：城隍牌楼巷104号十五奎巷社区南门旁 釜山小吃边上，生煎PK烧麦，神仙打架。
杨记烧麦皮薄鲜嫩汁多，如果是笋尖烧麦和荠菜烧麦的话，13块钱8个一笼。我个人觉得杨记荠菜比笋尖做的要好吃点。 也有生的，可以直接打包带走回家自己蒸的。
开元烧麦 📍地址：青年路46号 很早以前开在居民楼里面的，后来搬去了青年路，也是十几年的老店了。
开元烧麦有两绝，一个是烧麦、一个是骨头汤。骨头汤真的鲜死了。
老贯桥烧麦中山北路店 📍地址：中山北路518号小北门 沉淀了几十年味道的老店
在游泳馆这里，我掰开来给你们看烧麦里面的料子。笋粒明显就是现切的，有爽脆的口感，一口一个那个鲜啊。 12块钱一笼6个，也算是实惠。
清真小吃 📍地址：西湖大道173号 想吃牛羊肉烧麦，这里不错
这家是杭州为数不多的真正的清真馆子。羊肉烧麦做的杭城一绝，反正估计没几家店能拍着胸脯上自家羊肉烧麦做的比清真小吃好的。
这家店里还有羊肉串哦。
蕙心小吃店 📍地址：德苑路83-1号 上面推荐了蕙心的馄饨，其实蕙心的烧麦也是不错的。
小笼包 是不是在其它城市的时候，经常有看到杭州小笼包。但实际上吧，杭州并不以小笼包出面。哪怕是知味观的小笼包，也就soso吧。 所以，我今天在小笼包这栏里面的推荐，其实都不是真正意义上的小笼包。
新丰小吃 📍地址：解放路62号 新丰有小笼包，但是呢我其实更加推荐新丰每天早上8点之前的喉口馒头。而且你要去解放路上的那家老店。 我初中就开始吃了，超级推荐。
其它么，在新丰你还能吃到杭州老底子早餐的糖糕、麻球、面包圈......这些真的其它地方很少很少了。
红帽小吃馆 📍地址：保俶路116号 晚上9点多才开始营业的深夜食堂。如果你起床够早，它们家说不定还没关门（营业到次日6点）
一块一个，一口一个，我能一次性吃20个。 杭州我最爱的小笼包，就是红帽和解放路新丰的喉口馒头。
我是经常看到有人一买就是50、100个的。红帽在杭州的夜包子市场，是无竞争对手的。
然后我再告诉你，为什么外面的杭州小笼包都是不正宗的。 下图是我们拍的厦门百家村非常火的一家店【原报社老店小笼包】。这...分明就是嵊州的小笼包而不是杭州。 小笼包有成为了部分嵊州人外出谋生的本事，因为担心“嵊”字太生僻，有人不认识，所以采用了“杭州小笼包”的招牌。 你们可以看看外面省市打着杭州小笼包的店，是不是都是这样的包子。
包子 说完小笼，再说说大点的包子。杭州好吃的包子店，可不少哦。 南方迷宗大包 📍地址：邮电路与延安路交叉口西行20米路北 杭州排队最长的包子店。
南方迷宗大包应该是很多杭州人最爱的包子，门口排队买包子是经常有的。2.5元一个大肉包价格很良心，我记得我小时候是8毛（20多年前），现在涨到2.5元也说的过去。三分肥七分瘦的配比，让肉馅吃下去非常多汁却不油腻，肉眼看去全是瘦肉，肥肉只留下了油脂的香味。 我现在路过湖滨in 77，偶尔也是会去买上一个的。除了肉包、油包也挺不错的哦。
建德大包 📍地址：凤起路391-1号、中山北路439号 超好吃的豆腐包。
建德也是杭州的，所以这里出现建德不违和。 豆腐包是微辣的，里面豆腐馅儿很足，咬起来还有一些汤汁，嫩嫩的很好吃。
豆浆、烧饼、油条 这3个是早餐的绝配。但是现在的杭州，其实要去吃一个豆浆、烧饼、油条已经不是那么容易了。 游埠豆浆 📍地址：中山南路380号 杭州早餐界最经久不衰的网红一定有这家游埠豆浆，几经易址，最终还是回到了老城区的中山南路上，食客中的有一半都是跟着吃了几十年的老主顾。
油埠是兰溪的一个地名，兰溪的豆制品在江浙一带还是非常吃香的，老板就是游埠人，从十六岁开始在杭州买豆浆，这一晃就是三十多年。
豆腐脑争个咸甜也就算了，没想到到了杭州，连豆浆也要分个咸甜。他家的招牌就是咸豆浆，放了榨菜、虾米、油条块、香葱、酱油。打的时候要拉起半米高的豆浆线，这样打出来的豆浆看上去虽然非常秽浊，却是咸豆浆的灵魂所在，术语叫泛花。
如果你不是杭州人，这样一碗豆浆摆在面前无异于黑暗料理。所以对于咸豆浆，很多非杭州人一开始是抗拒的，然而当喝了几口过后，回味却觉得有些真香。
如果觉得碗里的不够，一定要去门口再来两根，炸得金黄的老油条是最受欢迎的，内软外脆，是豆浆的完美搭档。当然，店里除了咸豆浆也有甜豆浆和豆腐脑等可以选择。
除了油条烧饼，还有麻球、油炸粽子等各种老杭州早点都能在这里吃到。
王氏烧饼无矾油条 📍地址：西溪路60号 9点半之前生意超火爆，堂食打包络绎不绝。
这家店我之前在德力西上班的时候，经常去吃。来吃的客人不是附近居民区的居民，就是边上互联网公司的上班族。很有烟火气。
烧饼做的特别的好吃，外皮酥脆，白芝麻超香，里面是梅干菜五花肉。
胖子烧饼 📍地址：文三路233-8号 杭州烧饼能做到那么多种口味门类齐全的，也就他们家了。
胖子烧饼又薄又脆，很香。取名也很有意思，甜胖子、辣胖子、咸五花、辣五花，基本是属于让人一看就知道的那种。 我自己喜欢全葱（特别香）。饼都是现烤的，烧饼就一定要去店里趁热吃，外卖什么的拿到手味道差很多的。
阿嫂烧饼 📍地址：上清吟街145号（地铁5号线万安桥站D口步行880m） 市民早餐店，做的是缙云烧饼
之前么基本就做烧饼，现在拌面、豆浆、糯米饭这些都做了。不过烧饼还是做的最好吃的。 他们家的烧饼用的还是传统的贴炉手艺（饼面刷上一层糖水，然后贴在饼桶内壁，饼桶里面有碳，靠热气来烘饼）。 这种烧饼香脆，就是做的比较慢。高峰时期是要排队的。
粽子 粽子我比较喜欢，不仅仅会在早餐吃，午餐晚餐偶尔也会吃。只是粽子我堂食的比较少，基本都是买回来自己蒸的。 下面的这几家，每一家我都回购过10次以上。
周萍粽子店 📍地址：城隍牌楼巷17号 比拳头都要大很多的粽子。去买的时候要看运气，如果这锅卖完了下一锅就要等很久了。
我每次去大马弄都忍不住买他们家的粽子。周萍粽子都是现包的，每个粽子里面一块精肉一块肥肉，包好后直接拿高压锅蒸。 它们家的粽子超级大，一个粽子顶一餐饭。
诸老大 📍地址：祥符街道长阳路383号 来自浙江湖州的老字号。
我如果自己网上买粽子，买的最多的不是嘉兴五芳斋，而是湖州诸老大。 这家在湖州很火，杭州现在也开了两家店了。味道上还是很地道的。 推荐黑猪肉粽子，8块钱一个，长条形的小粽子。猪肉放在中间是一大块，米粒糯软肉味浓香，是个好粽子。
阿朱粽子铺 📍地址：高银街58号 高银街上的肉粽西施
阿朱粽子铺的粽子种类还是挺多的，豆沙、鲜肉、蛋黄肉、红豆、咸菜肉...好多种口味。 细条的形状，肉很大块，吃起来很香的。
王蓉粽子 📍地址：闸弄口濮家新村18幢底商1-2号 粽子、青团、乌饭都不错。
推荐五花大肉粽，7块钱1个。肥而不腻，有粽叶的清香。
春英粽铺 📍地址：小河街道冠军路紫荆家园33幢底商101-3 颜值不错的新晋网红粽子店。
这家粽子店的门头，真的算是好看的。一家小粽子店那么注重门面，也是难得的。 他们家的粽子个头不大，推荐梅干菜的（8块钱一个），像我这样的一般要吃两个。味道是可以的，但是性价比真的不算高。
阿胖粽 📍地址：潮王路莫干新村15幢一单元 杭州已经有9家阿胖粽了。
阿胖粽是枕头粽。我建议大家去潮王路或者孩儿巷那家，基本都是现包的。其它家么好像都是直接从厂里拿过来的。 3年前我经常回购，现在买的越来越少了。很多店就是这样，门店越来越多，但是口味越来越趋于平淡。
糕点 蔺轩发糕 📍地址：上城区望江路109号 杭州非常经典的老底子糕点铺
杭州这种老派糕点铺真的越来越少了，这家店很多老杭州人吃了几十年了。 我比较喜欢桂花发糕，糯叽叽的口感很软绵、吃起来有淡淡的桂花香，也不是特别甜。我但凡是路过都会买上一点。
江南春 📍地址：中山中路356号 江南春的糕点，就是老杭州的味道。
江南春是杭州自己的糕点品牌，目前也是开了好几家的分店了。 每次到了高考、中考之前江南春就很火，因为有定胜糕卖啊，考生们顺便是求个好彩头。 江南春一直价格很亲民，大部分糕点的价格到现在也就在2-3元之间。
塘栖法根食品 📍地址：城隍牌楼巷100-2号 塘栖（杭州边上的一个古镇）的著名糕点品牌
很多杭州人，去塘栖都要带一堆的法根回来。不过现在法根在杭州也有几家店了。 法根跨界合作挺多的，我记得我第一次去住罗莱夏朵杭州湖边邨的时候，它们家用的糕点就是法根的。
米线 洪福小吃 📍地址：浣纱路136号 牛蛙米线YYDS
实名推荐招牌牛蛙米线，金黄色的汤汁很有食欲，米线丝滑、牛蛙量足。吃起来微辣的口感，汤汁很稠，我每次去都能把汤汁都喝个底朝天。
凡老头米线砂锅 📍地址：天目山路与益乐路交叉口古荡西区1幢 杭州城炒粉干的王者
凡老头在杭州的名气可响了，虽然环境恶劣，卖的也不便宜，但耐不住味道好，所以人气一直很旺。 这家店全天营业的，夜宵生意很好。但是我么喜欢早上去，当早饭吃。
鸡蛋饼 胖子大饼 📍地址：建国中路62号 鸡蛋饼做的好吃
胖子做的是韭菜鸡蛋饼，里面的鸡蛋和韭菜很嫩，还能加生菜、里脊、火腿肠这些。 我觉得胖子大饼之所以好吃，主要还是他们家的甜酱配的好，据说是独门秘方。
汤圆 温州汤圆店 📍地址：下城区新华路14号 这家是能吃到肉汤圆的。我这人比较奇怪，我吃汤圆喜欢肉馅的，这家店有。 也是开了十几年的老店了。
清明粿 原味堂 📍地址：杭大路14号 味道不错的衢州小吃店。
我超级喜欢原味堂的清明粿，给你们看看他们家的清明粿有多鼓，量多么的足。而且才4块钱一个特别的划算。 就是么，衢州小吃，你要做好准备，微辣都狠辣。
葱包烩 老头葱包烩儿 📍地址：燕子弄10号 杭州的葱包烩儿也是越来越少了，主要是实在赚不了几个钱。老头葱包烩儿我觉得比网红孙奶奶的要正宗一些。 希望，能坚持住吧。
花卷 张米多花卷 📍地址：中山南路345-5号 肉花卷好吃
花卷严格意义上算是北方的早餐点心。所以杭州人早上吃花卷不多，专门卖花卷的店更是少之又少。 张米多的肉花卷做的不错，很有层次感，每一层都裹着葱花和肉沫，咸鲜的味道。
面馆 我把杭州的面馆放在最后，是因为杭州人实在是太爱吃面了。 你可能不知道杭州人有多爱吃面。老杭州的一天可以从一碗葱油拌面开始，中午再来一碗浇头丰富的拌川，晚上则以一碗落胃的片儿川给一天画上句号。
我挑几家来重点说说吧
当年板凳面场景
...... 杭州好吃的面馆实在太多，吃不完也写不完。
最后，杭州人们，会因为吃个早饭而早起的，点个赞呗。 写篇近万字的长篇大论不容易，能把那么多杭州值得吃的早餐厅找出来更加的不容易。 关联阅读也是篇篇强大哦：
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