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炎炎夏日，最是让人头疼。 天气炎热，大人都没胃口，更别说孩子了，夏至刚过，气温就直接飙升到了三十多度，这几天孩子每天都是捧着个大西瓜，一口饭都不愿意吃，我得拿出杀手锏，哄娃吃饭啦！ 天热孩子不吃饭，多给他蒸这个，柔软蓬松好消化，脾胃舒服！  不管多大的孩子，都是喜欢吃零食点心的，所以没到夏天，我就会换着花样给孩子做各种的小吃，虽说如今外卖的零食啥的丰富多样，但自己在家给娃做的小零食，不含任何添加剂，好吃又营养！ 夏天食欲不好，做点心更要讲究营养搭配！ 我喜欢用小米和糯米换着花样做各种好吃的美食。夏天天气闷热，胃口减退，多吃小米对身体大有好处，小米富含维生素，夏天吃点小米，可以平衡人体内的微量元素摄取。糯米能益气健脾，生津止汗，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常好。如果选用黑糯米，还有补肾的功效哟。 糯米有收敛的作用，有些人吃了会有便秘的现象，跟小米搭配就不会啦，小米富含膳食纤维，不仅能增加丰富的口感，还能帮助控制血糖哟！  这道用小米和糯米做成的蓬松小米高，柔软细腻又蓬松，比馒头和蛋糕都好吃呢！最重要的是，它是蒸出来的，再炎热的天气都不用担心上火哟！  【蓬松小米糕】 食材：小米60克 糯米60克 鸡蛋5个糖40克 玉米油60克 牛奶60克 做法：  食材都准备好。  将小米和糯米放入破壁机里，  打成粉末状备用。  鸡蛋倒入盆中，将糖、油、牛奶倒入蛋黄里，搅拌均匀。  加入糖，用打蛋器打发。  将打好的小米和糯米粉倒入打发好的蛋糊中，用刮刀拌匀，这时候的蛋糕糊，非常细腻蓬松。  将蛋糕糊倒入模具，放入蒸锅，大火蒸30分钟。  不用焖，蒸好的小米糕直接就可以出锅了，非常细腻柔软，香甜软糯口感非常好！ 刚出锅的小米糕柔软蓬松，放凉了会有点变硬，第二次吃的时候再放入蒸锅蒸几分钟又能恢复柔软啦！ 小贴士：小米和糯米粉用破壁机多打几分钟，粉末越细腻，蒸出来的小米糕口感越柔软，也可以直接买小米粉和糯米粉来做。 小米糕的蓬发，完全是依靠鸡蛋的打发，所以鸡蛋液一定要打发到位。 |
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