蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。 我国蔬菜种植区域产量占比情况 数据来源:观研报告网《2022年中国蔬菜行业分析报告-行业调查与市场商机研究》 从蔬菜种植面积来看,河南省蔬菜播种面积最大,2019年播种面积达1732.94千公顷,其次是广西壮族自治区,蔬菜播种面积为1485.16千公顷,其他几省的播种面积也都超过看1400千公顷。 2019年我国各主要省份蔬菜播种面积情况 数据来源:观研报告网《2022年中国蔬菜行业分析报告-行业调查与市场商机研究》 从各省蔬菜的产量来看,山东省是我国蔬菜大省,其蔬菜产量一直稳居第一,2019年蔬菜产量达到8181.10万吨。河南和河北省位于第二、三名,产量分别为7368.74万吨和5093.10万吨。 2019年我国各主要省份蔬菜产量情况 数据来源:观研报告网《2022年中国蔬菜行业分析报告-行业调查与市场商机研究》(CT) |
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