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这几天不管是打开电视还是打开手机，上面的歌曲还有广告，都是无时无刻的提醒着我们马上就要过你年了。  我们中国的新年在我们每个中国人的心里都可以说是有不同意义的代表，但是不管怎么样，有一点是我们举国上下都一样的，那就是年代表的家人代表着团员，尤其是全家人围着饭桌一起吃的年夜饭，还有饭后磕着瓜子花生看着春节联欢晚会，都是过年时每家每户都必不可少的项目。但其实对于小编这种吃货来说，最感兴趣的项目还是吃了，尤其是年夜饭，每年掌厨做菜小编的心情都是很激动的，比平时做饭好像更重视了。  年夜饭特色菜：一炖一锅，吃起来真香！ 前几天去朋友家小编又学了一道叫做大炖炖的特色菜，想着今天自己一边试着做一边出来教大家。首先大家需要准备食材五花肉还有鸡腿和排骨，还有就是一些自己喜欢的蔬菜比如胡萝卜或者是玉米，不必不可少的就是咱们一般炒菜需要的调料香料等。  第一步先要把这些肉类都清洗干净，排骨和鸡腿剁成大小差不多的块状，剁好了之后可以在水里焯五分钟，趁着这个空档小编就先把这块肉顺着纹路切成大肉片。再把自己喜欢吃的配菜，还有需要用到的香料都准备好。    第二步咱们先把排骨捞出来控水，然后就等油五成热可以开始炒了，记住先下一块冰糖，冰糖的作用也是为了调味也是为了调颜色，一定不能忘记放。接着再倒入排骨翻炒，翻炒个差不多五分钟左右就可以加水了。水的量根据自己食材的分量加，一定要没过食材的一半。    第三步就可以加香料和调料了，如果可以和小编一样喜欢吃辣那就再加点干辣椒，等过烧开了就再把咱们切好备用的五花肉再放进去就行了。这样让它自己咕嘟咕嘟的熬个三十分钟左右。   怎么样？成品是不是看起来很不错，比单调的炖鸡腿还有炖排骨炖肉感觉要美味的多了？说实话今天小编发挥的还不错，就等年夜饭再露一手了，毕竟这一锅一炖吃起来才更香更过瘾！ |
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