包韭菜馅饺子，记住“2放3不放”，教你正确方法，韭菜翠绿不出水，太香了

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俗话说的好：“好吃不过饺子”，在我们中国人的心目中，饺子可以说是最美味的一种食物了，每到逢年过节的时候，如果能吃盆热乎乎的饺子，真的是一件非常幸福的一件事儿。

虽然全国各地的口味不同，所选用的饺子馅儿也不一样，但是韭菜馅的饺子依然还是很多人心目中的首选，尽管大家对韭菜馅饺子的制作方法早就耳熟能详了，但我今天还是想给大家讲一下韭菜饺子“2放3不放”的小妙招，这样做出来的韭菜馅儿饺子既鲜美还不出水，味道特别好。

1. 将韭菜清洗干净后，沥干水分切成细段。

1. 准备好肉馅并往肉馅中加入一些虾仁，这样会让饺子更加鲜美。

3.往里面加一些盐、料酒、花生油各适量并拌匀。

4.重点：两放

一放指的是往饺子馅里放一些适量的花生油，这样可以保持韭菜翠绿，还不容易出水。

二放指的是食用碱，只需要往饺子馅里加一点点即可，就能保证韭菜鲜美的口感。

5.三不放

一不放指的是不放葱和姜，因为葱和姜会影响韭菜本身的鲜味儿，所以我们只需要用料酒祛除肉馅的腥味即可。

二不放的是十三香和五香粉，因为这两种调味料和韭菜搭配起来会让人有一种怪味。

三不放指的是耗油，蚝油的作用是用来提鲜的，而韭菜本身就是鲜物没必要再加耗油了。

最后把擀好的饺子皮里放上馅，一捏就做成了，想吃的话就下锅煮，不想吃的话就放在冰箱里冻起来，随时都可以吃。

注意：韭菜馅的饺子千万不要煮过火，不然韭菜本身的鲜味就没有了。

以上就是今天为您分享的有关韭菜馅饺子的小妙招，美味不失鲜，保证韭菜翠绿的同时还不出水，如果大家感兴趣的话赶快动手试试吧，或者您还有什么想吃的却不知道怎么做的美食，就请在下方留言吧！