夏至一过，太阳越发毒辣起来，稍微动一动就热得满身大汗，这种时候身体内的水分和营养流失得特别快。 特别需要在饮食上补充营养，但闷热的天气让不少人都不太有胃口，过于油腻的菜肴就吃不下去了。 
但又必须要补充好营养，才能健康地过夏天，应该怎么办呢？ 这种时候不妨自己做一些蒸菜，少油少盐，制作简单，营养又丰富，还不容易上火，十分适合夏天吃。 
今天就给大家分享几道蒸菜的做法。一起来了解一下吧。 
1、豆豉蒸鲈鱼 在购买鲈鱼时，就让商家把鲈鱼的内脏以及脏东西清理干净。 回到家之后将鲈鱼清洗一遍，控干水分，在鲈鱼表面斜切几个口子。 
之后在鲈鱼表面抹上少许的盐，然后加入少许的料酒和姜片，腌制15分钟。 腌制完后把姜片捞出，用手或是筷子将盐给撇掉，之后在鲈鱼的表面放入香辣的豆豉酱。 
最后锅中加入适量的水，水开之后把鲈鱼放到锅中大火蒸熟，最后淋上少许的酱油以及撒上一些葱花，就大功告成了。 
2、秋葵蒸鸡蛋 将秋葵洗干净之后去掉头尾，切成薄薄的小圈，如果想让口感更丰富一些，可以准备一些葱花。 
之后将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加入适量的水淀粉以及食用盐，再把切好的秋葵倒入鸡蛋中。 之后起锅烧水，水开之后把鸡蛋液放入锅中，开大火蒸8-10分钟，然后撒上葱花就做好了。 
3、蒸茄子 将茄子洗干净之后切成条状，放到锅上中火蒸熟，然后把青红椒洗干净之后切成碎末，与肉末一起炒熟。 
之后准备一些大蒜，把炒好的肉末以及蒜末一起放入到茄子中。 用一个碗装适量的食用盐、生抽、香醋、香油，将它们搅拌均匀，淋在茄子上，蒸茄子就做好了。 
4、苦瓜酿肉 将五花肉去皮之后搅成肉末，加入食盐、淀粉、生抽、姜末、蒜末腌制15分钟，这样可以有效地去除五花肉的腥味。让猪肉口感更好。
之后将苦瓜去掉外皮，切成大小均匀的小段，用刀或是勺子挖掉苦瓜中间的瓤和籽，随后把刚刚腌制好的肉馅填充到苦瓜中。 然后锅中加入适量的水，水开之后，把苦瓜放到锅中大火蒸熟，美味的苦瓜酿肉就做好了。
5、蒜蓉粉丝娃娃菜 将娃娃菜一瓣瓣撕开洗干净，想要让娃娃菜更加入味，那么可以在清洗的时候，把每一瓣娃娃菜对半撕开。 提前把粉丝泡软，泡软后捞出放到娃娃菜上，之后将粉丝和娃娃菜上锅中火蒸熟。
在蒸粉丝和娃娃菜的间隙，准备好配菜，准备一些葱花、青红椒，把青红椒切成细丝之后，在温水中浸泡一段时间。 等到粉丝和娃娃菜蒸熟了之后，撒上葱花和青红椒丝，加入少许的干辣椒
然后淋上热油，激发出青红椒和干辣椒的香味，之后再淋上一些蒸鱼豉油就完成了。 5种十分臭的美食，不少都要捏着鼻子吃，数数自己吃过多少种 夏季，这5种水果建议多吃，清润润肠防暑热，神清气爽度夏天 超实用，教你蛋白打发技巧，掌握4点，轻松做出松软香甜的蛋糕
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