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汽锅鸡 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，这道美食因使用汽锅蒸制而非常出名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，在制作过程中，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，汤汁非常的鲜香可口、营养价值高，具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为营养成分丰富深受广大群众的喜爱。  手抓饭 手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹屑，然后里面铺上一层冼干净的巴蕉叶，然后上菜，菜色根据自己的口味增加，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等，满满的一大盘很快就会让自己的胃迫不及待，因为一份手抓饭里配了很多菜，有米线、烤肉、蔬菜、水果以及调味料非常丰富让人眼花缭乱，没有尝过的小伙伴，可以尝试一下傣族丰富美味的特色美食。  大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。就餐时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美，营养丰富。坐洱海旁吃大理砂锅鱼，真的是人间一大享受。  过桥米线 云南有一种美食、不论是大街小巷，高档餐馆到处都有，不论是达官贵人，还是贫民百姓人人都喜欢，人人都能吃得起，那就是“过桥米线”。由材料豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等食材制作而成的，成为当地人们日常必吃的特色美食小吃，有的人早餐吃米线，有的人一日三餐吃米线，到云南旅游的人，每个人都喜欢吃这道美食。  以上的分享就到这里啦，还有哪些好吃的美食没有提到的，欢迎大家在评论区评论分享，关注美食柒柒叭，不定期分享各地特色美食，喜欢美食的小伙伴们，快来抱个团叭！ |
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