【美食名称】：油面筋塞肉。 【准备原料】：油面筋10-15个，现成的肉末一斤，两个鸡蛋，少许的胡椒粉，4勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，半勺香油，1勺蚝油，三克白砂糖，2g的盐和鸡精，葱花少许。
第一步：首先准备一个大碗，加入准备好的肉末，两勺料酒，一勺生抽，均匀搅拌至上劲；随后打入两个鸡蛋，加入准备好的香油，葱花，蚝油，1g的盐和鸡精，再次均匀搅拌一分钟后，静置15分钟备用。
第二步：用筷子在油面筋上层戳一个大小差不多的小洞，然后用工具把肉末塞入油面筋中，下面这张图，您可以作为一个参考。
第三步：锅中准备250ml的清水，加入剩下来的两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，1g的盐和鸡精，3克白砂糖，均匀搅拌几下后，开大火煮沸；然后把准备好的油面筋放入其中，适当翻炒几下后大火煮沸，然后盖上盖，转小火焖煮25分钟后，就可以大火收汁，出锅品尝了。
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