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凉皮虽然是陕西关中美食，但是现在在全国都是流行的小吃。凉皮一年四季都可以吃，是四季佳肴，口味也多样，酸、甜、苦、辣、咸总能满足不同口味、不同地域的吃货。但是自己制作凉皮实在是太麻烦了，需要自己洗面筋，特别的考验耐心。所以为了满足吃货迫不及待的心情，特地奉上不用洗面的凉皮制作方法，你要不要试试?  首先准备好材料：高筋面粉(面包粉)：300克、水：450克、盐：适量、淀粉：30克，手动打蛋器一个。不一定要按照这个量，根据你需要的来做就行了，前提是你不是新手。 做法步骤：  1.把高筋面粉和淀粉倒到盆里混合在一起 2.将准备好的水慢慢的一点点的加入面盆，然后需要用到打蛋器手动搅拌  3.搅拌面粉的时候必须让搅拌方向一致，一直搅拌到面粉与水充分融合不起坨，用筷子蘸面浆十分顺滑，且滴落状态是连成一条线不断就可以了。  4.将准备蒸凉皮的碗刷薄薄一层油，把搅拌好的面浆倒入盘中，使其均匀铺满。  5.准备好蒸锅，加入适量的水烧开，将装面浆的碗直接放上面蒸，盖上锅盖，中大火，5分钟出锅。  6.一定要趁热揭下蒸好的凉皮，注意不要被烫到手  7.然后重复操作，蒸好的凉皮叠的时候每层中间要刷薄油防粘。 8.待面浆全部用完，面皮蒸好后，就可以备菜准备吃凉皮了  9.凉皮折叠后切条，拌上调料就可以吃啦 是不是特别简单，而且巨好吃，你要不要来一碗. |
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