水果虽然营养丰富,但直接生吃并不适合所有人,尤其对于脾胃相对虚弱的孩子来说,不但不容易消化吸收,还可能引起腹痛腹泻。将水果蒸着吃,不但能使其寒性减弱,还能使食疗效果加倍。 蒸苹果:止泻、排毒 苹果中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更容易消化。 蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。 蒸橙子:止咳、化痰 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中分解出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,没有副作用。 蒸食方法:橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。 把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。 蒸柚子:清火、润肺 柚子有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症。 对于孩子来说,可以只吃柚子肉,但对于成人来说,单吃柚子肉就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,它们可降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。所以将柚子肉和柚子皮一起蒸着吃,孩子吃肉,大人吃肉+皮,才是最佳吃法。 蒸食方法 :鲜柚洗净留皮,隔水蒸后加蜜糖食用。 蒸红枣:补气血、易消化 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅。 为啥要给孩子蒸着吃? 因为干枣枣皮十分硬,并不适合孩子和脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃,更容易消化。 蒸食方法:直接放入蒸锅中蒸10分钟即可,对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸食。 |
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