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大家好这里是小慧说美食，进入三伏天饮食有讲究，三伏天是养生的好时机，记得吃三肉三瓜三汤，家人健康过夏天，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，大家学会了在家试着做一下吧！ 一?、羊排?炖?胡萝卜?  1、准备?食材：胡萝卜?、羊排?、香菜?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、八角?、香叶?、陈皮?、料酒?、食盐?、生抽?、老抽? 2、羊排?炖?胡萝卜?的?做法： （1）胡萝卜洗净去皮切片，羊排洗净剁成块，生姜去皮切片，蒜剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入羊排焯水三分钟左右捞出，沥干水分备用。 （3）将羊排放入高压锅中，加入适量的小葱、生姜、食盐、适量的清水漫过食材。 （4）盖上锅盖炖至羊肉熟透，捞出盛入盘中备用，砂锅中爆香生姜蒜末。 （5）下入羊排和胡萝卜翻炒片刻，再加入适量的老抽、生抽、料酒、食盐调味。 （6）大火翻炒均匀，再倒入高压锅中炖羊肉剩下的汤。 （7）加入适量的八角、生姜、蒜瓣、鸡精盖上锅盖，大火烧开转小火继续焖20分钟。 （8）炖至胡萝卜软糯入味，关火出锅装盘撒上少许香菜点缀，营养美味全家爱吃！ 二?、香菇?土豆炖鸡肉?  1、准备?食材：鸡肉?、土豆?、青红椒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、桂皮?、香叶?、八角?、生抽?、老抽?、料酒?、冰糖?、干辣椒?、食盐? 2、香菇?土豆?炖鸡?肉?的?做法： （1）鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，青红椒切圈，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。 （2）锅中热油下入冰糖翻炒变色，倒入鸡肉翻炒上色，加入适量的葱姜蒜爆香。 （3）再加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。 （4）倒入适量的老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的清水漫过食材。 （5）盖上锅盖大火炖开，放入适量的土豆香菇、青红辣椒、再加入适量盐调味。 （6）盖上锅盖继续炖五分钟左右，炖至食材熟透汤汁浓稠。 （7）大火收汁关火出锅装盘即可，鸡肉鲜嫩可口，味道鲜香美味，老少皆宜！ 三?，红烧猪蹄?  1、准备?食材：猪蹄?、冰糖?、干辣椒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、八角?、桂皮?、香叶?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、黄豆酱? 2、红烧猪蹄?的做法： （1）猪蹄处理清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水片刻捞出。 （3）锅中热油下入冰糖，加入猪蹄翻炒上色，再加入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。 （4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、蚝油翻炒片刻。 （5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火炖至猪蹄软糯。 （6）关火出锅装盘即可，做法简单健康又营养，大人小孩都喜欢吃！ 四?、苦瓜?炒?肉片?  1、准备?食材：苦瓜?、里脊肉?、蒜瓣?、生抽?、淀粉?、料酒?、食盐?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、小米椒? 2、苦瓜?炒肉片?的?做法： （1）苦瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。 （2）腌制?肉片?：肉片?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、淀粉?、料酒?、食盐?拌匀?腌制片刻?。 （3）锅中热油爆香蒜末，加入腌制好的肉片翻炒变色。 （4）再下入苦瓜翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒上色。 （5）加入适量的淀粉勾芡，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许小米椒点缀即可，做法简单苦瓜清爽开胃，老少皆宜！ 五?、丝瓜?炒鸡蛋?  1、准备?食材?：丝瓜?、鸡蛋?、白砂糖?、食盐?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、鸡精?、水淀粉? 2、丝瓜?炒鸡蛋?的做法： （1）丝瓜洗净去皮切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水，加入少许食盐，下入丝瓜焯水片刻捞出。 （3）锅中热油打入两枚鸡蛋，小火煎至定型滑散炒熟，盛入盘中备用。 （4）锅底留油爆香葱花姜蒜末，下入丝瓜翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋。 （5）加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、水淀粉大火翻炒均匀。 （6）关火出锅装碗即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！ 六?、红烧冬瓜?  1、准备?食材：冬瓜?、小葱?、蒜瓣?、干辣椒?、花椒粉?、酱油?、蚝油?、食盐? 2、红烧冬瓜?的?做法： （1）冬瓜洗净去皮切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。 （2）锅中热油爆香干辣椒和葱花蒜末，下入冬瓜翻炒片刻。 （3）加入适量的酱油、盐、蚝油调味，倒入适量的清水漫过食材。 （4）盖上锅盖炖至片刻，至汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，多吃冬瓜对身体好处多，老少皆宜！ 七?、海带豆腐汤?  1、准备?食材：海带?、嫩豆腐?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?、胡椒粉? 2、海带豆腐?汤的做法： （1）海带洗净切块，豆腐洗净切小块，小葱切葱花，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。 （2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入海带翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材。 （3）再下入豆腐，加入适量的食盐和鸡精调味，盖上锅盖中火炖开。 （4）再加入适量的胡椒粉拌匀，关火出锅盛入碗中。 （5）再撒上少许葱花点缀即可开吃了，汤鲜味美，营养又健康老少皆宜！ 八?、冬瓜?玉米汤?  1、准备?食材：冬瓜?、玉米?、食盐?、小葱? 2、冬瓜?玉米?汤?的?做法： （1）冬瓜洗净去皮去籽切块，玉米洗净切小段，小葱切成葱花备用。 （2）将切好的玉米和冬瓜，一起放入锅中，加入适量的清水漫过食材。 （3）再加入适量的食盐和小葱调味，盖上锅盖炖至食材熟透。 （4）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养美味，老少皆宜！ 九?、绿?豆?汤?  1、准备?食材：绿豆?、白砂糖? 2、绿豆汤?的做法： （1）绿豆洗净浸泡片刻，倒入锅中加入适量的清水漫过食材。 （2）开中火煮开，再下入冰糖调味，煮至绿豆开花即可。 （3）关火出锅盛入碗中即可开喝了，清爽解暑，大人小孩都喜欢喝！ 以上小慧分享的每一道食谱的做法，大家学会看了在家赶快安排上吧！ |
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