现在我们只有吃饭的时候，无论是在家里面还是在外面的饭店，随时都可以看到这个辣椒酱的身影，因为有了它才会使这个饭吃起来特别的好吃，因为我平时特别喜欢吃这个辣椒酱，就会经常的去超市里面买上一些拿回家中，到了吃饭的时候搭配着吃，也是非常的过瘾。
趁着孩子放暑假的时候，带着他一块儿回乡下老家，因为在老家有很多人在家里面都有很多的辣椒，刚好现在这个时候也是辣椒成熟的季节，村子里面就有很多的人，把家里面种的辣椒给摘下来，然后就会用这个辣椒做辣椒酱，而且做出来之后的辣椒酱，看着也都是非常的有食欲。
去邻居家玩的时候，刚好看到邻居家的大妈自己在家里面做这个辣椒酱，因为我平时在家里面特别的喜欢吃这个辣椒酱，所以这个大妈在做的时候，我还在一旁看着，他还给我说了一些制作这个辣椒酱的诀窍，而且还把他的一些做法分享给我，回到家之后，我自己在家里面也可以做。
而且这个制作辣椒酱的方法也是非常的简单，制作好之后的辣椒酱放上三年也不会坏，下面我就这个农村大妈制作辣椒酱的秘方分享给大家，首先我们要准备好的一些食材，首先先炸一些花生米然后给擀成花生碎，准备一些黑芝麻炒香后也给擀成芝麻碎，那就放入锅中炒香，然后用搅拌机给打碎，把大蒜切碎，接下来准备一些瘦肉切丁放入炒锅炒干，在里面加入蒜碎，熬成金黄色，加入瘦肉丁，黑芝麻，花生碎，豆豉，熬开后小火加入酱油，麻辣鲜，盐，糖，给熬开，熬变色就做好了。
