鱼香鲜贝 色泽红亮 滑软可口 多谢转发

主料：

鲜贝200克

辅料：

蒜末10克、姜末5克、辣椒10克、辣椒酱l匙 、葱花20克。

调料：

a料、蛋清1个、淀粉l匙、盐半匙。

b料、糖1匙、味精1匙、料酒1匙、醋1匙 、芝麻油1匙、水淀粉1匙

做法：

1、鲜贝洗净加调味料a料拌匀。辣椒去籽切末。糖、味精、醋、水淀粉勾兑成汁备用

2、热锅凉油，下鲜贝划散熟透沥油，锅内留底油先下辅料小火爆香，再下鲜贝，烹入料酒。

3、翻炒均匀后下料汁调味，收汁后下芝麻油翻炒均匀即可。