红椒牛肉丝 懒人快手菜 材料简单 成菜迅速 肉质滑嫩 口味香辣

主料：

牛肉200克

辅料：

红牛角辣椒2个 鸡蛋清一个

腌肉料：

食盐1克 生抽5克 料酒4克 蛋清一个 清水10克 胡椒粉1克 淀粉3克

调料：

食用油50克 葱丝5克 姜丝5克 食盐1克 白糖2克 味精1克 老抽2克

做法：

1、将牛肉横着肉丝片成薄片，顺着肉丝成细丝放碗内，加腌肉料用手抓拌均匀。红辣椒洗净切成丝。

/2、起锅烧油至油烧热，下牛肉丝中小火煸炒至松散变色时，加入红椒丝、姜末、葱丝略炒一下，放剩余调料炒匀调味后即成。