红糟羊肉 香味独特 颜色红亮 羊肉酥烂 多谢转发

主料：

羊肉800克

辅料：

红糟65克、葱１根、姜片１块、黄酒150克、白糖50克、盐6克、味精2克、菱粉适量、清汤800克、猪油400克

做法：

1、将羊肉洗净切大块，凉水锅放葱姜烧开后，入羊肉滚开2分钟，取出再洗净．

2、起锅烧油，7成热下羊肉炸至金黄后即倒入漏勺，滤去油备用。

3、锅留底油,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,上色后加清汤,盐烧开,转小火炖至羊肉酥烂，开大火收汁后即下味精、湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好.