“减肥时怎么吃食堂?” “我想健身增肌,要如何吃呢?” “如何提高奶水质量?” “一顿吃一碗米饭多不多?” …… 不论是在微信,还是在小红书、知乎上,都经常能收到这样的留言,希望我们能提供一些饮食指导。我们非常乐意解答这些疑问,但我们也会建议大家去医院营养科就诊,或者尝试线上的一对一的营养咨询。因为在缺乏详细的个人信息的情况下,在一个大众科普的平台上是无法给出更私人订制的饮食建议的。如果你有饮食指导的需求、想找营养师提供一对一的咨询服务,那不要错过今天的文章,有着丰富私人营养咨询服务经验的营养师咖啡(罗晶)手把手教你,如何开始第一次营养咨询。
咨询前要准备什么?营养师会了解你的饮食情况(例如目前的饮食喜好和习惯)、健康状况(例如是否有任何慢性疾病、用药、家庭疾病史)、个人目标等信息,并讨论可行的饮食方案。如果你能提前准备好这些内容,就能更有效地利用有限的咨询时间#那可是你花钱买的时间#体重数字不能说明一个人的能力、价值、或整体健康状态,它只是一个身体测量,能反应一些健康风险。记录下补剂/药物的信息,便于营养师分析你的健康状况;有些补充剂和药物可能会对你的体重产生影响。饮食、运动和睡眠的信息,有助于营养师分析你每天的能量需求,便于定制私人饮食方案。如何向营养师提问?对很多人来说,营养咨询是个新事物,很多人不知道该如何“咨询”。你可能是抱着“听营养师安排”的心态去的,而营养师可能觉得,你是带着一大堆问题来的,等着你提问。结果,原定30分钟的咨询可能15分钟就结束了。一般来说,私人营养咨询的预约是两周一次,这个频率可以让你有机会自己适应饮食或面对一些难题;如果你适应得快,可以改为三周一次咨询预约;如果你需要更多帮助,可以改为每周一次或者营养师每天在线服务。你真的需要减肥吗?瘦=健康吗?关于体重和健康,你可能有很多误区,不妨先听营养师怎么说。如果有利,推荐的减重速度是怎么样的?你要知道,过快的减重速度是不真实、不健康的。营养师可以建议健康的减重方案。Q:我该如何优化自己的饮食? 初次咨询时,营养师会和你一起回顾你的饮食状况和生活习惯,具体指出哪里需要改善,哪些营养需要补充,哪些生活习惯需要调整。你可能也会有这样的担心,担心营养师会“不允许”你吃某些食物。其实这也是个误解,营养服务是服务客户的需要,营养师会根据你的情况,调整方案,帮助你实现健康目标的同时也允许享受美食。Q:是否需要记录所有饮食? 饮食记录可能会让你觉得有压力,如果你有这个顾虑,也可以向营养师提出来。营养师会根据你的情况建议是否需要记录饮食,或记录打卡饮食的方式。Q:是否需要购买补剂或食品? 如果你有预算方面的考虑,可以主动询问营养师,如果需要购买,价格会是多少,每周、每月、每年的花销将会是多少。营养师会根据你的情况,配合饮食方案,推荐每天或每周的运动计划,以及不推荐做的运动类型。Q:有没有专业靠谱的减重方案推荐? 这个问题可以帮助营养师更好地了解你的需求,便于他/她了解什么样的服务更适合你。比如,你能否接受记录每天的饮食、能否根据食谱方案来吃等。营养师可以根据你的情况,调整自己的服务内容;或者向你推荐其他健康专家、减重项目,能长期坚持的方案才是最适合的你的方案。Q: 可以中断咨询服务吗? 可能很多人都有这样的疑问,但不是每个人都会问出口。当你失去信心的时候,是否需要营养师鼓励你?还是希望她/他尊重你的决定,啥也别说了?你可以和营养师提前约定好。Q:需要多久才能达到我的健康目标? 虽然这个问题无法给出一个具体答案——每个人的目标都不同,执行力也非常不一样,但是营养师会和你一起制定一个合适的、现实的目标。饮食改变需要时间,营养师最大的价值是帮助选择并养成一个可持续的饮食习惯;所以,不要期待一次咨询就能解决所有的饮食和健康问题。半年内14次的专业治疗是在已知实验中最有效的[1],建议大家坚持接受治疗,坚持赴约营养咨询。[1] Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et al. 2013 AHA/ACC/TOS guideline for the management of overweight and obesity in adults: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines and The Obesity Society. Circulation. 2014;129(25 Suppl 2):S102–S138. http://circ./content/early/2013/11/11/01.cir.0000437739.71477.ee External link. Accessed July 6, 2017.
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