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牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 牙签肉
配料： 里脊肉300g；腌肉料35g；凉白开20g；淀粉1汤勺；葱花、芝麻各适量 烹饪步骤： 1. 准备所需要的食材
2. 里脊肉切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一点
3. 将里脊肉切成小块备用
4. 将35g腌肉料倒入切好的里脊肉内，并加入1勺淀粉、20g水拌匀
5. 拌匀后还剩一点点水分，放冰箱冷藏2小时以上
6. 用牙签串起来，一个牙签2块肉，中间留点空隙，方便炸的均匀
7. 烧半锅花生油
8. 油8成热时倒入串好的肉
9. 炸1分半左右就好，油没有那么多泡泡了，即可出锅。
10. 控油，撒上芝麻、葱花即可
烹饪小贴士 1、用里脊肉使其更加酥嫩爽口，肉腌制的时间越长越入味。 2、油七八分热时入锅炸，中火慢炸。不能炸糊，不能炸老。时间不要太长 3、出锅时的辣椒面，孜然粉，按个人口味添加。 4、趁热食用。 |
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