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相传唐宣宗三年（公元849年）有一位130多岁的老和尚，耳聪目明，身体健康，帝召他到东都（今洛阳），问他养生之道，吃的是什么？他说：“性好茶，至处唯茶是求。”宣帝听后，赞叹不止，并赐茶50斤，一时传为佳话。 饮茶能长寿，不但有事实证明，也为科学所揭示了。 古书上关于茶的“垢腻能涤，炙脯能解”,“解肥浓”、“去人脂”，说明茶能消脂肪，清肠胃，减肥胖，研究证明茶叶中的茶多酚，能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量。此外，茶多酚还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂。因此，饮茶能预防微血管破裂而导致的中风。这些正是体现其抗衰老的作用。因为降低血脂对抑制动脉硬化，防治高血压及心脑血管病等老年人常见病症，有着极为重要的作用。 茶叶中均含有硒元素，硒是人和动物生命必需的微彙元素。据国内外科学家研究表明，硒是人体內最重要的抗过氧化酶，抗过氧化酶能使有害的过氧化物还原成无害的羟基化台物，使过氧化物分解，从而保护红血球不受破坏，保护细胞膜的结构和功能免受损害．因此它具有抗癌抗衰老和保护人体免疫功能的作用。 人体缺硒是患心血管病的重要因素。美国一份资料，提到食物中缺硒的地区，死于心肌病、中风与其它有关高血压疾病的人数比富硒地区高3倍。硒是人体中最重要的抗过氧化酶。 另据我国科研人员报道，长寿老人头发的硒含量比正常人显著的高，并发现百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。这些都说明硒微量元素对人体中抗氧化、抗衰老具有十分重要的作用。 茶叶中均含有硒元素，其含量的高低主要取决于各茶区茶园土壤母质含硒量的多寡。茶叶中的硒为有机硒，比粮食中的硒更易被人吸收。美国派习瓦博士认为，食物中加人硒与维生素 C 、维生素 E 配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇效元素。 研究发现，经常饮茶可提神靓脑。茶叶中含有5％左右的生物碱，主要成分是咖啡因，这种咖啡因在泡茶时有80％可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能：并能促进胃分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。 每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。 茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮荼具有解油食作用。如《本阜备安》中说：“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。”所以，古代人们都把荼水作为消食饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其他消化液的分泌量，增进食物的消化吸收。 经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定作用。 |
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