【原】【每日一膳】丝瓜银鱼瘦肉汤：健脾益气，滋阴润肺，解暑润燥

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

　

夏季是许多蔬菜、瓜果上市的季节，而这些瓜果多是带有清热、解暑的功效，十分适合现在食用。今天所讲的丝瓜也是如此。该怎么吃呢？下面就为大家详细介绍。

丝瓜也叫天丝瓜、天罗、布瓜、蛮瓜、鱼鰦、水瓜，为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实。粤丝瓜主要栽培于广东及广西等地，北方地区很少见，与丝瓜为同科同属不同种的植物，其功效与丝瓜类似。

中医认为，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。平时适当吃些丝瓜，解暑的同时，还能预防上火、便秘。

做法：

丝瓜起皮，切段

加少许盐，略腌、防止发黑

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

肉切（片、丝）备用

家里有小孩子就切细点，都是大人粗糙点没关系

加盐，鸡精，生粉，抓浆

锅里油热煸炒姜丝

生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

加入肉丝煸炒

喜欢嫩的或是脱糨了可以先盛出来

下丝瓜略煸炒

银鱼干100g

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟；

撒葱花，调味即可

【功效】健脾益气，滋阴润肺，解暑润燥。

【适用年龄】孩子3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。