四味鲍鱼 色泽淡雅 肉质鲜嫩，一菜多味 独具特色 多谢转发

【原料】 鲍鱼500克。

粉皮250克、黄果或青笋75克。椒盐25克、侄味汁30克、芥末25克、芝麻酱30克（或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克）。

【制作过程】

1、鲍鱼清洗干净，加鲜汤煨至入味，晾凉后逐个片成薄片。

2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用黄果或青笋切块点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。（近年来，此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种。即所配味碟已随食客需求，可灵活调整）。