洋葱猪肉包子

今天熬了大骨汤，就忽然想吃肉包子了，洋葱配猪肉，来一碗自己熬制的大骨汤，那味道别提多好吃了！刚好有个三层电蒸锅，多包点给爸妈送去，完美~

By 水怜忧    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 河套粉 500g
• 水 300g
• 酵母 5g
• 盐 1g
• 猪肉馅 500g
• 洋葱 1个
• 大骨汤 1碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 姜粉 少许
• 核桃油 1大勺

做法步骤

1、准备好全部食材。

2、猪肉馅加入生抽、蚝油拌匀，腌渍少许。

3、洋葱打碎，捏干水分。

4、将肉馅、洋葱碎、大骨汤、姜粉、香油、核桃油一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅打上劲。

5、把做好的馅料倒入大碗内备用。

6、面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒，发酵至两倍大。

7、取出发酵好的面团，揉压排气，搓成长条,切成大约30~40克的小剂子，整圆压扁，擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

8、将包好的包子摆入电蒸锅蒸格，每一个之间要留有空隙。

9、锅底倒入500ML纯净水，放上蒸格，选择面点模式，设置30分钟即可。

10、成品照

11、成品照

12、成品照

小贴士

1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。

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