图4 核桃的雄花序 图5 核桃的雌花序 图6 核桃 图9 图10 以上截图来自于《乡9》,我没看过这部电视剧,但对这两个画面印象极深,其中缘由不足为外人道也。宋晓峰的“文玩核桃”被质疑为“吃的核桃”,貌似有点恼羞成怒,其实这两个领域确有一定的交集,主要在泡核桃/J. sigillata身上(见图8),又叫铁核桃。“文似看山不喜平”,“文玩”也是一样,泡核桃果核表面的纹路较之普通核桃更清晰,拿在手里盘一盘也能将就看得过眼,不过据说比较容易开裂,不算“文玩核桃”的主流。 图11 麻核桃之“白狮子” 图12 麻核桃之“盘山公子帽” 图13 胡桃楸 图14 “楸子核桃” 真正的“文玩核桃”是麻核桃/J. hopeiensis,产于河北、北京部分地区。其果核近球状,表面曲皱显著而变化多端,著名的“狮子头”、“虎头”、“官帽”、“公子帽”及“鸡心”等几大类全都出自于该种。另有果核偏狭长的胡桃楸/J. mandshurica,也是“文玩”对象之一,业内称“楸子核桃”或“楸子”。根据研究,麻核桃是核桃和胡桃楸的杂交种,胡桃楸在遗传上的贡献更大,目前FOC只承认国产胡桃属有胡桃、泡核桃和胡桃楸3个种,其余如麻核桃、野核桃/J. cathayensis、小果核桃/J. draconia等皆降为胡桃楸的变种。 图15 吉宝核桃 图16 吉宝核桃 图17 黑胡桃 图18 “猴头核桃” 还有一种另类核桃,在“文玩界”也占有一席之地,模样有点怪,你说它像一颗心或者P股都行。此物是原产日本的吉宝核桃/J. sieboldiana心形变种,也叫姬核桃/J. cordiformis,现在被降为胡桃楸的变种/J. mandshurica var. cordiformis。号称河南独有的“猴头核桃”,则是来自美国的黑胡桃/J. nigra,或近缘种北加州黑核桃/J. hindsii、魁核桃/J. major等,河南栽培较多,“独有”是谈不上的。以上所有的“文玩核桃”都是可以食用的,只是由于“嘴尖皮厚”、种仁不多,人们懒得吃罢了。 核桃的堂兄弟 图19 山核桃 图20 山核桃 图21 “碧根果” 图22 美国山核桃 在胡桃科家族中,还有2种山核桃属植物的果实可供食用,市面上常有出售,山核桃/Carya cathayensis和美国山核桃/C. illinoinensis。山核桃是本土物种,在浙江、安徽有分布;美国山核桃产于北美,我国多个省份引进栽培,果核像是拉长版的山核桃,商品名“碧根果”是英文“Pecan”的音译。这两个核桃的堂兄弟我都不喜欢,无他,唯外壳坚硬耳,没有能把殷梨亭骨头捏碎的金刚指力根本干不动,用锤子又很容易砸稀碎...... 图23 嗯,也许美国山核桃用胡桃夹子更合适一些,你瞅瞅,多么严丝合缝,太圆了不好整。 |
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