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夏至之后，真正的炎夏到来了！艾灸冬病夏治的同时，免不了口干舌燥、上火，时常想吃冰西瓜，但它太寒了、对肠胃刺激极大，糖分也多，怎么办？用什么替代？我们推荐大家改吃更加清爽营养的：黄瓜！推荐原因，不仅是因为黄瓜和西瓜通出一属（黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还带有除热、利水、消炎的功效，维生素C的含量比西瓜高5倍）更是因为黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者（尤其是爱喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃！夏天，捡一把硬实、深绿色的黄瓜放入购物车，实际上意味着你已经购买了有益全身健康食材，相信您看完本文会经常吃一根的！黄瓜最初叫“胡瓜”，是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”可见，我国引进黄瓜已有2000多年的历史。物稀为贵，在古代，黄瓜身价是十分昂贵的。陆游在《瓜》中写道：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”古代冬天，黄瓜稀少而价贵，只作宫廷供品。明代《帝京景物略》记载：“元旦进椿芽、黄瓜，……一芽一瓜，几半千钱。”如今黄瓜已不稀奇了，但这个普通的瓜类蔬菜，却在养生保健方面有不少独到之处，也是一味治病防病的中药。中医认为，黄瓜味甘性寒，入胃与小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。据《本草求真》载：黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。论黄瓜的秉性，黄瓜生熟均能食用，加醋煮利水性强，与蜜同煮，治下痢。鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥作用。论黄瓜的作用，现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，不仅减脂肪、降血压和降胆固醇，还能护肝养肝（经常吃药的、应酬喝酒的，建议每天来一根，后面会有解释）李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。近些年，医学家们通过临床实践研究发现了几点药用效果： 具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用，可以用来泡水吃。黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用，可以用来捣碎敷。黄瓜蒂子中含有一种物质，叫“苦味素”，它是葡萄糖苷所形成的。虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，可抗菌、化毒，抵御肿瘤，调理慢性肝炎和迁延性肝炎，应酬多的朋友，建议每天一根，醒酒、护肝、预防酒精中毒！ 这种苦味不仅能清热、燥湿、通便、清热泻火，它还是由其中所含的葫芦素C引起的，而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。能调节血压，预防心肌过度紧张，每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健，增强记忆力。煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效，还能预防头发脱落和指甲裂损。每天一根，减肥通肠、清热消炎、控糖降压...7大好处收入囊中除了上面这些药用效果，黄瓜更强大的保健功效也是数不尽：黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。故常吃黄瓜是真正有助于减肥的。黄瓜的含水量为96％一98％，还含有葡萄糖，鼠李糖，半乳糖等成分。如果你忙得顾不上喝水，可吃一根清淡的黄瓜，水分占黄瓜的90%，可有效补充失去的水分，有助于滋阴、润燥。食用黄瓜可缓解胃的灼热感，而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤、炎症。比如调理心胃火盛、口舌生疮，咽喉肿痛：嫩黄瓜、西瓜各500克，绞压取汁，加入蜂蜜100克，放锅内烧沸即可食用。若是要神经性皮炎：可将老黄瓜捣烂取汁，用黄瓜汁400毫升加95％酒精100毫升及少许冰片，摇匀放阴凉处。应用时，每天涂擦患处6次以上。5天为1疗程，连用2个疗程。黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，其中，维生素C的含量比西瓜高5倍，这可提升免疫系统，防止辐射危害，增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用，其效果更佳。黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，新鲜黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。这就是用黄瓜水理疗皮肤的缘故。据有关资料介绍，日本本崎玉县新座讪有位女作家，这位女作家年高八十余岁，仍然是颜面红润、光泽，没有一条皱纹，看上去根本不象耄耋之年。据她自称，她从来不使用什么霜，抗皱剂之类的化妆品，而是每天早晨起床后用纱布蘸黄瓜汁液擦脸，直到发热为止，几十年如一日，从未间断过。黄瓜汁中含有一种胰腺细胞，它能够产生对糖尿病人有广为益处的胰岛素所需的荷尔蒙。科研人员发现黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇，黄瓜中所含的大量膳食纤维素、钾和镁可有效地调节血压。黄瓜对高、低血压者均有益。辅助调理高血压、冠心病：黄瓜250克，白糖10克，香油2克，醋10克。先将黄瓜洗净，切成小段后再去中间的瓤及子，仅留其皮肉，使呈圆体形态，将糖醋调好，先把黄瓜卷放入浸约半小时，放上香油，佐餐食用，酸甜清脆。这个方子，具有清热，解毒，止渴，利尿的功效，适用于老年人和高血压、冠心病、脑血管病、肥胖症、小便不利等朋友。缓解关节炎和痛风的黄瓜是人体所需物质“硅”的优质来源，这一物质可增强联结组织，促进关节健康。将黄瓜、鱼和胡萝卜混和可降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。黄瓜利尿，可降低体内的尿酸，从而保持肾脏的健康。黄瓜可熟吃，但相较而言，生吃、凉拌、打汁这三种吃法，营养流失都相对较小，更推荐。 但要注意，黄瓜性寒凉，胃寒者多食易腹痛，老年慢性支气管炎患者发作期忌食。生吃，黄瓜未经过加工，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。在生吃之前，建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟，再用清水冲洗干净，不要削皮，因为主要营养都在皮上。做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。如果觉得口感不佳，可以试着加一些蜂蜜。夏天到了，想大口吃西瓜，又怕肠胃受寒腹泻，就多吃黄瓜。有些朋友夏天艾灸爱上火，不妨每天来一根~
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