 第一种鱼肉：推荐食谱清蒸鱼鲜美嫩滑可口的清蒸鱼、无论是孩子还是老年人，建议都要多吃、不仅做法简单而且营养丰富。 食材：新鲜鱼、生姜、香葱、料酒1小勺、食用盐1小勺、蒸鱼酱油、胡姬花蒸鱼专用花生油 做法： 1、鱼要买鲜活得比较没腥味、买回家处理干净鱼内脏、用清水多洗2遍，（实在懒的可以直接让摊主帮忙处理）用刀在鱼身划上几刀、方便入味。 2、清洗干净的鱼放入生姜丝、葱和1勺食用盐再加上少许料酒腌制30分钟、然后把腌制好的鱼取出、里面的汤汁到掉、因为鱼的腥味都在汤汁里了。 3、将葱姜切成细丝、越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。 4、蒸鱼的盘子、盘底摆上葱段和姜丝垫底、再放入鱼、鱼肚子里也可以塞点葱姜、冷水上锅蒸15分钟左右、关火再焖5分钟 5、取出蒸好的鱼把姜片葱断拿掉、在放上葱姜丝，锅里放入少许油、将油烧热、均匀地淋在葱丝上、瞬间香味扑鼻、最后淋入料汁即可 6、料汁的做法，锅里烧油放葱姜炒香加入小半碗清水再加两勺味极鲜搅拌均匀即可  第二种羊肉：推荐食谱葱爆羊肉羊肉是桌上不可缺少的美食，羊肉具有的功效就不用多说了吧，它的做法也有很多，有孜然羊肉、黄焖羊肉、手抓羊肉、烤羊肉、葱爆羊肉等。葱爆羊肉，是一道传统的经典鲁菜。羊肉滑嫩、鲜香不膻、旺油包汁、肉嫩略带葱香味甚是好吃，喜欢的一起来试试吧❗️ 用料： 羊肉300克、大葱1根（约250克）、姜30克、蒜6瓣、料酒20毫升、胡椒粉1克、生抽10毫升、老抽8毫升、食用油10毫升、盐适量、芝麻油适量 做法： 1、买来的羊肉先用清水浸泡，拔干血气，切片，钱币厚度的片最好。切好的羊肉装盆，加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食用油抓拌均匀腌制半个小时。 2、大葱切马耳状、姜切末、蒜切片装盘备用。 3、起锅烧油，油热下入姜蒜爆香，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉断生。加入适量的盐和少许清水翻炒均匀。一定是要旺火爆炒‼️ 4、放入切好的大葱翻炒均匀淋上适量芝麻油出锅即可❗️ 5、这道菜在制作的时候，一定要注意火候和速度，炒锅中油要稍微多倒一点。羊肉一定要选后腿肉❗️喜欢的朋友一定要试试奥  第三种鸭肉：推荐食谱红烧鸭肉鸭肉的食用方法也很多，最常见的是用来煲汤、做烤鸭等，不过我还是更喜欢红烧炖着吃，特别下饭，味道一点不输鸡肉。 不过也有一部分人说鸭肉比较肥，红烧很容易油腻人。针对这个问题，我给大家get一个红烧炖鸭子去油腻的好吃妙方吧！肯定让你比吃鸡肉还要香，无肉不欢的可别错过哦！ 食材： 鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯 鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。 做法： 1、将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。 2、锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！ 3、炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。 4、炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至中火焖20分钟左右。 5、焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。大家看，鸭油都在下面了，其实鸭肉一点点都不油腻，还比鸡肉味道更香呢，不信试试看，米饭分分秒秒不够吃哦！ |
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