医生提醒：5种鱼尽量远离，或对身体不利，不妨来了解

我国有着丰富的饮食文化，每个省份甚至每个地区都有自己的特色。不管是地上跑的、天上飞的、还是水里游的，厨师都能够把它做成美味佳肴的一道菜。

而在美食当中，鱼类占有举足轻重的地位，不仅仅能够水煮、清蒸、红烧，还能给我们的机体补充丰富的营养成分。

不过也不是所有鱼肉都对人体有益。那你知道平时我们最好少吃哪种鱼肉吗？适当吃些鱼肉又能给我们带来哪些好处呢？下面我们就一同来了解一下。

01鱼的营养成分

1. 鱼肉

鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收。且脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。

2. 鱼脑

鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

3. 鱼鳔

鱼鳔古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况、促进生长发育和延缓皮肤衰老的功能，是理想的高蛋白低脂肪食品。

4. 鱼鳞

鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力。

02吃鱼对身体的好处

1. 提高机体免疫力

鱼中含有丰富的动物蛋白质，并且肉质细腻容易吸收。通过吃鱼，可以为机体补充优质的蛋白质，能够提高机体的免疫力和肌肉的含量和质量。

2. 预防血脂升高

鱼肉能够为机体补充多不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA，这些多不饱和脂肪酸能够很好的调节血液中脂肪的代谢，可以很好地预防血脂的升高。

3. 为机体补充微量元素

鱼肉富含锌、硒、碘等微量元素，这些微量元素构成体内很多酶的原料，进而能够让体内的生化代谢更加顺畅。

4. 降低心脑血管疾病的发生率

鱼当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸能够抑制血小板的聚集。因此吃鱼肉让血液变的相对稀释，对于栓塞性的疾病有很好的预防作用。同时，对于脑梗塞、心绞痛、心肌梗死、动脉粥样硬化等慢性代谢性疾病也有很好的防治好处。

5. 美容养颜

鱼肉中含有大量的氨基酸，可以达到抗氧化的作用，能够愚维持肌肤的美白。

6.使人变聪明

经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，主要存在于人体的脑部、视网膜和神经中。DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得更聪明。

03这些人群，最好少吃鱼

1.体质过敏者

鱼类中蛋白在进入人体后，会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，进而释放出过敏物质。因此对于过敏体质的人，会诱发一系列过敏反应，最好少吃鱼。

2.急性期痛风病人

鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，UI拿出痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量或少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。

　　

3.严重肝、肾功能损害者

鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担。因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼。

4.出血性疾病患者

如血友病、血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。

04提醒：这“5种鱼”尽量少吃

1.生鱼片

很多人都学着外国吃起了生鱼片，觉得这种生活方式特别的新鲜。但实际上这种生鱼片里面也存在着更多的寄生虫和细菌，如果长期大量摄入这样的生鱼片很容易让我们的肠胃系统感染上疾病。所以在吃鱼的时候，应尽量把鱼彻底煮熟再吃。

2.味道重的鱼

鱼有一股腥味，这属于正常的。但是如果我们闻到鱼身上有一股浓重的异味，尤其是有一股柴油味或者是化学药品的味道，千万不要购买，这可能是鱼生长的环境是受污染的水域。

这种鱼可能重金属和甲醛含量已超标，如果经常吃则会大大增加患病风险，甚至会引起中毒现象。

3.烤鱼

烤鱼鲜香酥脆，深受年轻人的喜爱，每次吃烧烤时都是必点的菜品之一。不过烤鱼的味道虽然很美，但是却不能多吃。

因为在高温加热的过程中会破坏鱼肉中的营养成分，同时产生大量有毒有害物质，比如丙烯酰胺、苯并芘等。这些物质都会增加致癌的风险，同时威胁人体心脑血管健康。

4.河豚

河豚是一种极受欢迎的鱼类，但它也是极具伤害性的鱼类。一只普通河豚体内的毒素可以杀死20个成年人，而且河豚毒素目前是无解药的。

虽说河豚的肌肉中不含毒素且相当安全，但河豚死后其内脏中的毒素也可能会深入到肌肉里，这时鱼肉中也会含有少量的毒素，还有河豚毒素非常耐热，用100摄氏度的高温煮8小时毒素都不会被破坏。

因此想尝试的朋友一定要注意安全，且目前只有经过严格培训和认证的厨师才被允许准备这种鱼食用。

5.死鱼

有的人只吃活鱼，但也有的人觉得活鱼跟死鱼吃起来的感觉没啥不同，还不如买死鱼，价格也便宜些。但我们并不知道鱼到底死了多长时间，而且有些可能含有重金属或者寄生虫，毒素也较多。因此这类鱼最好别买，吃鱼还是要吃新鲜的好。

05小贴士：吃鱼的注意事项

1.不吃未煮熟的鱼

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染，同时不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

2.不可以过度油炸

油炸可能会使鱼的汞含量上升。因此鱼类过度油炸或者与高脂肪、高热量的酱料搭配一起吃,很快就会变成一道不健康的膳食，平时最好少吃。

3.空腹不吃鱼

鱼肉中含有许多的嘌呤物质，该物质需要米饭（也就是碳水化合物）来分解。如果空腹吃鱼，就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不平衡，进而加重或者导致痛风。