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暑假已经开始，有的人已经到家了，或许有的人还在回家的路上，或者也在出游的路上，假期里虽然不用准时准点地上学了，但是早饭还是要吃的，不吃早饭的人，是没有灵魂的。接下来跟大家分享：适合暑假的8道早餐，7天不重样，好吃好做，学会以后不用去早餐店 冰花水煎包 所需食材：面粉韭菜 鸡蛋 粉条 调味料：盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 酵母粉 白糖 1、准备一些面粉，我这里准备了300克面粉，然后再添加一些酵母粉，再放入一些白糖，然后再充分地搅拌均匀，白糖可以促进酵母粉的发酵 2、接下来再往里面添加200克温水和面，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑 面团。面要和得比较柔软一点 弄好的面团，再盖上盖子，密封发酵至两倍大 3、准备一些韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜给清洗干净，韭菜的根部是比较脏的，可以多清洗几遍。洗到水不再浑浊的时候 再捞出控水 4、接下来再把韭菜给切成韭菜碎，韭菜碎尽量切得碎一点，这样吃起来口感比较好，然后再放入一些食用油，可以锁住蔬菜的切口，然后再搅拌均匀 放在一边备用 5、再准备一些粉条，先把粉条给清洗一下，然后再把粉条放入水中煮一煮，煮到粉条变软的时候 。然后再把粉条给捞出 剁碎，再放入韭菜里面 6、接下来再准备几个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉，可以起到去腥增香的作用 然后再搅拌成鸡蛋液 7、起锅烧油 倒入鸡蛋液翻炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液微微定型的时候，然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块，再把炒好的鸡蛋块 再放入碗中备用 8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 然后再充分地搅拌均匀，美味好吃的韭菜鸡蛋馅料就弄好了 9、取出发酵好的面团，然后再把面团给揉面排排气，然后再给搓成长条状面剂，之后再分成多个大小均匀的小剂子，把一个个的小剂子给按扁 10、取出小剂子，然后再放入弄好的馅料，然后再封口，再放在一边二次发酵至两倍大 11、发酵好之后 电饼铛预热刷油，然后再放入弄好的煎包 小火慢煎。 趁煎的时间 我们来调一个淀粉水，小碗里面添加一些淀粉，然后再倒入清水，边添加边搅拌，搅拌成糊糊就可以了 再放在一边备用 12、等到煎包烙到底部微微焦黄的时候 再把淀粉水给倒进去，微微没过煎包的三分之二处，然后再小火慢煎，煎至水分收干的时候 然后再盛出 美味好吃的冰花水煎包就做好了。 蒸包子 所需食材：面粉 粉条 豆腐 榨菜 调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 酵母粉 白糖 1、准备300克面粉，倒入盆中，然后再添加一些酵母粉，再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，然后再充分地搅拌均匀 2、接下来再往里面少量多次地添加温水，我这里添加了180克温水，边添加边搅拌，一直搅拌到粘稠的絮状 再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团 再盖上盖子 密封发酵至两倍大 3、接下来准备馅料，准备一块豆腐，先把豆腐给切成薄片，再切成豆腐条，然后再切成大小均匀的豆腐丁，把切好的豆腐丁再放入碗中 4、准备一些萝卜条，先把萝卜给切碎，然后再把萝卜给放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花， 准备一些粉条，先把粉条给煮软，然后再把它切碎，之后再放入碗中，添加食用油 再添加一些生抽充分地搅拌均匀 5、起锅烧油 放入豆腐丁 再放入榨菜碎 炒一炒，然后再放入一些豆瓣酱， 继续炒，炒入味，然后再放入盆中，跟粉条搅拌均匀 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉调味，充分地搅拌均匀 6、取出发酵好的面团，然后再揉面排排气，之后再搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子 然后再按扁 擀成包子皮 7、取包子皮放入馅料，然后再包包子的方法收口，之后再放在蒸屉里面 二次发酵至两倍大 8、发酵好之后 再开火，大火烧开 再转中火蒸15分钟左右 然后再关火 继续焖5分钟左右 焖好取出 美味既成 美味好吃的蒸包子就做好了。 韭菜盒子 所需食材：面粉 鸡蛋 韭菜 调味料：盐 胡椒粉 蚝油 五香粉 1、准备300克的面粉，直接倒进盆中，然后再添加一些盐，这样可以增加面粉的筋性，然后再添加200克的清水，然后再不停的搅拌，一直搅拌到粘稠的糊糊，没有干面粉颗粒就可以了 2、搅拌好之后 然后再继续添加清水，边添加边搅拌，一直搅拌成稀面糊，然后再放在一边备用。 3、再准备一些韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜的根部容易藏污纳垢，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出 控水 4、取出控干水分的韭菜，先把韭菜根部给切掉，然后再把韭菜给切韭菜碎。切好的韭菜碎放入碗中，然后再添加一些盐 胡椒粉 蚝油 五香粉 再放入一些食用油，之后再充分地搅拌均匀 5、电饼铛预热刷油，然后再倒入面糊糊 小火慢烙，烙至底部微微定型的再放入一些韭菜碎，给摊均匀，然后再打进去一个鸡蛋 再次弄散 6、等到鸡蛋烙到微微定型的时候，然后再给折叠起来，折叠成韭菜盒子的形状，然后再继续烙，烙至底部焦黄 熟透的时候 再盛出 美味好吃的韭菜盒子就做好了 西红柿鸡蛋面 所需食材：西红柿 鸡蛋 青菜 面条 紫菜 调味料：盐鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再给西红柿打上花刀，之后再把西红柿放入盆中，然后再倒入开水给烫一下，这样方便西红柿脱皮，给西红柿浸泡几分钟 2、再准备一些青菜，先把青菜给摘一下，然后再把青菜给洗一洗，洗净的青菜控干水分，然后再把青菜给切成青菜段 切好的青菜再放入碗中备用 3、接下来再取出西红柿，先把西红寺的外皮给撕掉，然后再把西红柿蒂给剪掉，然后再把西红柿给切碎。，切好的西红柿碎 再放入碗中备用 4、准备一些小嫩葱 直接给切成葱花，再准备两个鸡蛋，打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再搅拌成鸡蛋液 5、锅中烧油 烧热再倒入鸡蛋液，小火慢烧，炒到鸡蛋液微微定型的时候 然后再炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块 再放入碗中备用 6、接下来锅中再次烧油 放入葱花炒香，然后再放入西红柿炒一炒，再放入一些盐 可以快速地炒出西红柿的汤汁，然后再倒入开水，大火烧开 7、烧开后 然后再放入盐鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉调味，煮1分钟，然后再放入面条继续煮。 8、面条煮到变软的时候 然后再放入紫菜 再放入炒好的鸡蛋，继续煮，煮到面条熟透的时候 再放入青菜，继续煮到蔬菜断生 直接给盛出 美味既成 美味好吃的西红柿鸡蛋面就做好了。 鸡蛋葱花饼 所需食材：葱花 面粉 鸡蛋 调味料：盐 五香粉 1、准备500克的面粉 倒进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀 ，这样可以增加面粉的筋性，然后再倒入320克水，边添加边搅拌，一直搅拌到乜有干面粉颗粒就可以了 然后再放在一边醒10分钟 2、接下来再准备一些小葱的葱叶子 先把小葱给清洗一下，然后再切成葱花，切好的葱花 再放入碗中备用 3、接下来再准备一个小碗，提前弄一个油酥。碗中添加面粉，再添加一些盐 五香粉，然后再浇入热油 激发出香味，充分地搅拌成油酥面糊糊 4、取出醒好的面团， 涂抹一些面粉，防粘，然后再整理一下，搓成长条状的面剂，然后分成多个大小均匀的小剂子， 5、再取出小剂子，团圆按扁，再擀成薄饼 然后再涂抹上油酥，之后再撒入一层葱花，从一端卷起来， 然后再按扁 擀成薄饼 不要擀得太薄了，不然吃起来没有肉质感 6、接下来电饼铛预热刷油 放入饼胚，表面刷油锁水防干裂，然后再盖上盖子烙 7、烙至底部焦黄的时候 打入一个鸡蛋，涂抹均匀， 然后再翻面继续烙，重复翻面多烙几次，烙至底部焦黄的时候 再翻面继续烙 烙至两面焦黄酥脆 再盛出 美味既成 美味好吃的鸡蛋葱花饼就做好了。 千层牛肉饼 所需食材：肉 葱姜 面粉 调味料：盐 十三香 胡椒粉 生抽 甜面酱 香油 蚝油 1、准备500克面粉倒入盆中，添加一些盐，充分地搅拌均匀，这样可以增加面粉的筋性，然后再分成均等的两份，一半用开水烫面 另一半用温水和面 搅拌后 然后再和成面团，添加一些油，再次揉成面团 2、准备一些葱姜，先把大葱给切成葱片，再准备一些生姜，切成姜末，然后再放入碗中，添加温水，然后再充分地搅拌均匀 3、再准备一些牛肉，先把牛肉给洗净，再切成小块 然后再放入绞肉机里面，之后再添加盐 十三香 胡椒粉 生抽 甜面酱 香油 蚝油 再放入腌制好的葱姜水，充分地搅拌均匀 4、接下来启动，然后给打成肉泥。然后再放入一些葱花，再把剩余的葱姜水分两次添加进来，再次搅拌均匀，美味的牛肉馅料就弄好了 5、接下来取出醒好的面团，揉圆按扁，再擀成薄饼，尽量擀得薄一点，然后再放入肉馅，摊成薄薄的一层，之后再从一端给折叠起来。 6、折叠好之后 再把末端给捏合好，防止露馅 弄好之后 准备电饼铛预热刷油 ，放入肉馅饼 表面刷油 锁水防干裂 盖上盖子小火慢烙 7、馅饼比较厚 重复翻面多烙几次，烙至表面酥脆。熟透就可以盛出了，然后再切成小块 美味既成 ，美味好吃的脆皮肉饼就做好了。 潼关肉夹馍 所需食材：面粉 肉 葱姜 青椒 蒜 调味料：八角 桂皮 香叶 辣椒 山楂盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 1、准备500克面粉，添加一些酵母粉，再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，然后再充分地搅拌均匀、。接下来往里面倒入温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团 再放在一边 密封发酵至两倍大 2、准备一些五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再切成小块，五花肉冷水下锅焯水，放入葱姜，料酒，大火烧开 把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮3分钟 煮好捞出 3、接下来起锅烧油 放入冰糖炒糖色，炒到冰糖融化再继续炒，炒到呈现焦糖色，冒密集的小泡泡 再放入焯水的五花肉块，然后再继续炒至上色 4、炒到完全上色 然后再倒入开水 没吃过五花肉，再添加八角 桂皮 香叶 辣椒 山楂 ，再放入葱姜 ，然后再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 大火烧开 再倒入高压锅里面，直接压30分钟左右 5、接下来取出发酵好的面团， 揉面排排气，然后再搓成长条状，然后再分成多个小剂子 6、取出小剂子，然后再擀成薄一点的小饼，然后再从一端给卷起来，然后再给按扁，擀成薄饼 7、电饼铛预热 然后再放入弄好的薄饼，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候 再翻面 小火慢烙 重复翻面多烙几次，烙至鼓起，表面焦黄酥脆 再盛出 8、取出炖好的五花肉 再准备一些青椒 蒜瓣，跟五花肉一块给剁碎，然后再放入肉饼里面，美味成 美味好吃的潼关肉夹馍就做好了 鸡蛋灌饼 所需食材：鸡蛋 面粉 葱 调味料：盐 鸡精 胡椒粉 1、准备300克面粉，添加一些盐，然后再充分地搅拌均匀，添加盐，可以增加面粉的筋性，然后再倒入温水和面，边添加边搅拌，搅拌成面絮状 再揉成面团 2、将面团揉成一个偏软一点的光滑面团，然后再添加一些油，继续给揉一揉，然后再不停地摔打，这样做出来的饼也会更加劲道好吃，然后再放在一边醒30分钟 3、接下来再准备一个小碗，放入面粉 再添加盐 十三香，充分地搅拌，然后再浇入热油 激发出鲜味 然后再充分地加班成油酥糊糊 4、再准备一些小葱 切成葱花，往葱花里面，打进去几个鸡蛋，再添加盐 鸡精 胡椒粉 充分地搅拌均匀 备用 5、取出醒好的面团，然后再把面团揉圆按扁，搓成长条状，然后再分成多个大小均匀的小剂子 6、取出小剂子，然后再搓圆按扁 擀成小饼 然后再放入油酥，包裹起来，再次擀成薄饼 7、电饼铛预热刷油 然后再放入饼胚 小火慢烙。重复翻面多次，烙至饼胚鼓起的时候 ，戳一个小洞，然后再倒入葱花鸡蛋液，继续小火慢烙 8、烙至小饼焦黄酥脆 再盛出 美味既成 美味好吃的鸡蛋灌饼就做好了。 |
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