猫仔粥猫仔粥 东山猫仔粥闻起来就足够让人口水直流。刚出锅的猫仔粥香气四溢,吃上一口,米粒分明,汤鲜味美,让人停不下来。 猫仔粥 烧腱灵烧腱灵 烧腱灵用鸡胗鸭胗鸭腱做的,也有用猪心猪肝的,铁丝串着,接着加入调料料酒、盐巴、白糖,再加点葱白,将其卷成圆力筒,串起来烧烤。烤好后把这一条条“圆筒”从铁叉上取下来,乘热切成寸段,吃时加一点芫荽,蘸一点辣椒酱或桔油,入口又香又嫩,味道非常鲜美。 烧腱灵 梅花箭梅花箭 梅花箭可不是武器,而是一种糯米条经过油炸后,外面再裹上一层白糖,轻轻地咬上一口,白糖嘎嘣脆,而后融化在嘴里,油炸又酥又脆,在嘴里咀嚼时,又甜又软糯,好吃极了。 梅花箭 荷花包荷花包 荷花包也叫“荷合包”,因其外形酷似荷花而得名。香软的面皮里,包着炒过的肥猪肉、冬瓜,芝麻的香气扑鼻而来。轻咬一口软糯,大咬一口浓香,猪肉丁的鲜香、冬瓜糖的甜腻与芝麻的味道融为一体,口感好极了。 荷花包 肖米肖米 肖米其实是闽南语烧卖的音译,和外地烧卖不同的是,东山肖米里面放的不是糯米,而是萝卜、白菜、猪肉、虾、比目鱼、葱等原料,色、香、味皆佳。入口就迎来比目鱼和虾的鲜味,能明显吃出萝卜丝状和猪肉丁粒的口感,皮薄馅多,鲜中带甜。 肖米 菜头丸菜头丸 炸好的菜头丸外表酥脆,内心甘甜,口感丰富,极其弹性。 菜头丸 米圆米圆 米圆是东山岛一种特色早餐,在铜陵镇有卖,米圆是大米碾碎后,小火熬至米糊状,再加入盐和葱油的。米圆的特别,是那模糊的米粒感,不似米浆不似米粒,确切说是带着微微颗粒感的米糊。炒制过的大茶则是点睛之笔,有点咸还有点甜,香喷喷的。 米圆 金钱肉金钱肉 金钱肉鲜亮的色泽光是看起来就让人垂涎欲滴,瘦肉肥肉相间的金钱肉,像一根巨大的烤串吃的时候把肉剔下来,加上萝卜丝一起吃,解腻开胃,肥肉不油,瘦肉不柴。 金钱肉 鸡蛋酒鸡蛋酒 东山岛的鸡蛋酒,一般是用红糖、鸡蛋、猪肝、面线做成的。酒香浓郁扑鼻,鸡蛋金灿悦目,入口余温不绝,甜中带润、余温不绝。 鸡蛋酒 |
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