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一、煎饼果子  提起煎饼果子，天津人可太有话说了，煎饼果子是天津街头巷尾都常见的特色美食，一套正宗的天津煎饼果子，从第一口到最后一口，是由脆到软的过程。纯正的天津煎饼果子是不加火腿、不加肉松，不加生菜，外面摊儿上大多数绿豆面儿的，只允许夹果篦儿或果子，还得是从家拿的鸡蛋排队现摊的，才最正宗。 二、锅巴菜  锅巴菜是早餐天花板，也是天津独有的特色美食。卤子味道浓又香，锅巴有嚼头，这道言语难以形容的美味，小编感觉像是胡辣汤底配绿豆煎饼的组合，撒上一把香菜和油辣子简直绝了，它好吃的秘诀就在于那香而浓的酱汁，还有那勺点睛之笔—酱豆腐汁。你们有没有尝过？ 三、熟梨糕  熟梨糕是天津很传统的特色小吃，制作过程很有意思的，是一种用米粉填进特制模具中蒸熟，后蘸上果酱果仁，光瞧那颜色，足令您垂涎三尺，小时候在姥姥家，每每听到外面传来“嗡儿~嗡儿~”的声音，我都会拉着姥姥买熟梨糕。对于天津娃娃来说熟梨糕是童年最耐吃的零嘴儿之一。 四、罾蹦鲤鱼  罾蹦鲤鱼是天津的一道特色美食。头仰尾巴翘浇汁呱呱叫，可谓是视觉、嗅觉、听觉、味觉俱佳！将刚打捞出来的新鲜鲤鱼，固定成摆尾的样子，下锅炸制，出锅浇以滚烫的糖醋酱汁，鱼身鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，热气蒸腾，口感清爽不腻，从颜值到味道，都万分惊艳！ 五、笃面筋  笃面筋是天津的传统名菜，也是本地特色最为突出，据说此菜也可以写成“笃面筋”或者“嘟面筋”，小编我查到两种说法：一是天津方言，“微炖”的意思，简化成了“独”；二是“笃”就是“煨炖”，是根据天津人热情好客的语言表达方式而派生出来的一种独有的烹调方式哦！ 六、贴饽饽熬鱼  贴饽饽熬鱼是家家户户常吃的特色美食，也是天津卫最擅长鱼的做法，一锅熟，准备一口铁锅，贴饽饽熬鱼，小黄花、麻口儿、带鱼、小鳎犸等，老天津人贴饽饽熬鱼的特色吃法，一半多源黄花鱼，鲜，味道就是好，主要是贴饽饽松软可口，偷偷的告诉你，贴饽饽熬鱼可是咱天津的非物质文化遗产呢，没吃过得快来尝尝吧！ |
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