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周口是河南一座地级市，位于河南的东部地区，是座具有六千年文明史的中原水城，沙河、颍河、贾鲁河三川交汇。周口是伏羲故都，老子故里，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉，被中华全国伏羲文化研究会誉为“中华文化发祥的重地”。  周口有着深厚的历史底蕴，人文气息浓厚是一座适合生活的美丽城市，当然，这里的美食更是独具特色。下面就来分享河南周口最有名的10道特色美食，不一样的地方风味！一起来看看吧。 干煸盘龙鳝干煸盘龙鳝是周口市项城孙店镇的特色名吃，精选肉质细腻肥美的鳝鱼，鳝鱼整条放进烧热的砂锅中闷熟，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了，调料虽只有简单的生抽，料酒，姜蒜和八角，干辣椒，味道却是恰到好处，酱香略带回甜，外焦里嫩，辣而不腻，麻而可口。  关德功烧鸡关德功烧鸡也叫做关记烧鸡，它是周口的传统风味美食，其历史悠久，据说是创于清朝光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制。其特点是造型美观，香而不腻，肉烂脱骨。您到周口可以去尝尝，如果感觉好吃就带些回家送给亲戚朋友。  孔集卤鸡孔集卤鸡是河南鹿邑传统的汉族名吃。此菜滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，温中益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老而闻名于世。一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆地传入孔集。  淮阳的羊头肉淮阳的羊头肉是周口淮阳的一道地方特色美食。在淮阳制作羊头肉的馆子很多，味道都不错。众所周知羊身上，羊头是比较难制作的部分，而淮阳的羊头肉，肉质细嫩，香而不腻，软烂不柴，鲜而不膻，味道是相当的棒，到周口一定不可错过这道美食。  逍遥胡辣汤胡辣汤是中华风味名吃之一，河南的胡辣汤又以逍遥镇逍遥镇和北舞渡得最为有名，胡辣汤其实就源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣汤的历史悠久甚至可以追溯到北宋时期。逍遥胡辣汤源于河南省周口市西华县逍遥镇，不仅仅味道一流，用料也非常考究。各种香辛料加胡椒粉造就了一碗胡辣汤，有羊肉的，牛肉的加以木耳、黄花菜、手工面筋等等，以前一个人去周口的时候吃了一碗胡辣汤，就是那种路边支起来的小摊子，用料足，味道好，吃了就忘不掉，感觉辣而不刺激，味道更加浓郁，深受人们的喜爱。  太康肘子太康肘子是享誉中原的风味名吃。周口美食众多，而太康肘子就是比较出名的特色名吃了，常见的太康肘子做法，先剁成小块然后加香料炖煮，每一块都入味。还有一种做法是把猪腿靠近猪手的部分单独剁一块成人拳头那么大的肘子，加香料炖煮好后，肘皮肥而不腻，肘子肉香而不柴，每一口都会让人赞不绝口。  烧蒲菜蒲菜是是周口淮阳县的特产，这种蒲菜生吃脆甜无丝，熟吃煮得越久越发脆嫩芳香。烧蒲菜可以单独烧制一道菜，它也可以与肉、鱼等一起制作，不管怎么烧制都特别的好吃。做好的烧蒲菜颜色洁白，鲜嫩可口，十分的好吃，您到周口一定要尝尝这道菜。其还可以制作成酱蒲菜脆甜，酱香浓郁，酯香醇厚，别具风格。  沈丘顾家馍沈丘顾家馍已经被列入了国家级非遗，更是民间艺术界的一朵奇葩，这种馍形状多变，可以存放年余不发酸、不发霉、不变质、不裂、不散，味仍如初蒸，外表光滑洁白，看着栩栩如生，入口津甜香醇。在沈丘老城夏湾村，家家都会做顾家馍，以十二生肖、瓜果虫鱼类造型为多，据说，能吃一嘴的“花”牙，不过不用担心，全是植物染料的，传统的顾家馍形如葫芦，外观洁白、光滑，底部的阴阳八卦图形蕴含着美好的寓意。  鹿邑妈糊鹿邑妈糊是周口鹿邑独有的特色小吃。当地俗称”妈糊子“，是一种用小米和黄豆磨打的类似于炒面的糊糊，里面要加入油条和酱黄豆，小米和黄豆分别泡一夜之后打成糊状，然后加在一个锅里小火煮，好了后里面要加入酱黄豆就可以吃了。刚刚出锅热乎乎的妈糊，色白如乳，细腻无渣，喝到嘴中，滑润如脂，香甜爽口，在上边再撒上一把腌制好的黄豆，吃着别提多惬意了，喝完碗干净如洗。  淮阳黄花菜淮阳黄花菜是河南省淮阳县的特产。淮阳种植黄花菜有2000多年的历史，早在汉代黄花菜就已闻名，而且是朝圣的贡品。双层六瓣七根芯，最为独特珍贵，不管是炒来吃还是凉拌着吃，都非常的美味，质地筋脆，营养丰富。  |
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