吊烧牛肉配方

牛肉500克，大蒜香葱各5克，芹菜米，洋葱末各10克，红椒段15克。

调料，特制腌料40克，辣妹子辣椒酱10克，色拉油1千克，香油5克。

特制腌料，阿香婆牛肉酱10克，盐味精各5克，松肉粉，五香粉各三克，辣妹子辣酱15克。

牛肉切厚片，用特制腌料和色拉油20克腌制入味，锅上火倒色拉油烧至6成油温，下入牛肉片滑至断生后，捞出另起锅留底油，下芹菜米，洋葱末，红椒段，辣椒酱煸出香味后下入牛肉片，翻炒均匀，小火焖至牛肉熟烂，淋香油出锅即可。

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