这两个是流传已久的说法，但其实都没有优质的科学依据支持。为什么这么说？到底哪些食物不要空腹吃？哪些食物对胃肠道健康有好处？这篇来聊聊。 01、空腹不能喝牛奶？不是。 其实，用常识就能推理这个说法不靠谱。 假如空腹不能喝奶，空腹喝奶对肠胃有损伤，那在添加辅食前，所有宝宝都是空腹喝奶的，他们的肠胃都早已被损伤了。 事实上，只要孩子喜欢喝，喝了没什么不舒服的，就可以空腹喝奶。 当然，如果发现孩子空腹喝了牛奶就腹胀、腹泻、恶心、腹痛等；而先吃一些东西之后再喝奶，这些症状就会明显缓解或消失；那就应该考虑让孩子先吃东西再喝奶。 而如果孩子不论是先喝奶还是后喝奶，只要喝奶就出现消化道症状、或者皮疹等，则需要及时看医生，进一步排查乳糖不耐受或者牛奶蛋白过敏等可能原因。  （图片来源：Unsplash） 02、空腹不能吃香蕉？不是。 至于空腹不能吃香蕉，不论国内还是国外，都有一些说法，大致意思是香蕉富含钾元素，空腹吃对心脏不好。 香蕉确实富含钾元素，但是对于普通健康人群，不论空腹吃还是其他时间正常吃香蕉，都不用担心因为香蕉里的钾元素而影响了心脏健康。 当然，如果是有肾脏疾病的人群，不论是否空腹，都需要警惕香蕉里的钾元素。  （图片来源：Unsplash） 我们人体通过肾脏来平衡身体里的钾和钠水平。如果肾脏无法正常代谢这些元素，导致体内的钾元素堆积，则可能影响心律。 因此，如果有肾脏疾病的人群，饮食上可能需要限制钾摄入，一般会通过医生或临床营养师的个体化评估之后详细计算饮食来源的钾元素。 作为大家兴趣来了解，以下都是高钾食物（注意：不代表不健康，只是对于有肾脏疾病的人群，要警惕以下高钾食物）： 高钾食物 牛油果、香蕉、枣、橙子和橙汁、土豆、南瓜、菠菜、番薯、西红柿及西红柿汁。 总的来讲，对于健康人群，不论大人还是小孩，不论是否空腹都可以正常吃香蕉。对于有肾脏疾病的特殊人群，则需要注意钾摄入，不论是否空腹，都应注意香蕉等高钾食物的摄入。 03、这3种水果孩子最好不要空腹吃荔枝、龙眼、红毛丹 空腹吃荔枝导致孩子死亡的新闻报道，大家可能都已经看到过，比如下面这样的。因为这些案例，大家也可能已经听过“荔枝病”。  （微博截图） “荔枝病”指空腹大量吃荔枝后出现的，与低血糖相关的病症，严重的可能出现抽搐、意识模糊、昏迷、甚至死亡。 至于为什么吃荔枝会导致“荔枝病”，还没有明确的定论；但目前认为与荔枝中的两种毒素有关：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG）有关。 次甘氨酸A是一种存在于无患子科植物中的非蛋白氨基酸。而α-亚甲环丙基甘胺酸是次甘氨酸A的一种代谢产物。两者都可以影响人体的血糖代谢，而导致低血糖。其中，未熟荔枝所含的次甘氨酸和α-亚甲环丙基甘胺酸比成熟荔枝高。 而2017年4月，《柳叶刀-全球健康》的一篇科研论文发现，2014年发生在印度Muzaffarpur的“荔枝病”与次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸有关，并提出尽可能减少荔枝摄入等建议。  （图片来源：Unsplash） 根据过往报道的案例，“荔枝病”更多见于儿童。因此，孩子非要吃荔枝的话，格外要注意适量、避免空腹吃、以及选择成熟的荔枝。 还需要提醒的是，在荔枝里发现的与“荔枝病”有关的这两种毒素，其实在桂圆、红毛丹里也有，因此同样要引起注意。 Q 适量荔枝是多少？ 为了方便大家估算，我们一起来举例看看： 2-5岁的孩子，每天推荐水果摄入100-150克；一颗荔枝按照约20-25克计算，那一整天全部的水果量都来自荔枝的话，也就5颗。 而对孩子来讲，建议饮食多样化。同样是水果类，也是建议尽量选择各种不同颜色的水果，从而保证各类营养元素的摄入。因此，对于2-5岁的孩子，如果吃荔枝的话，一天最多别超过5颗。 这里顺道提醒一下，荔枝、桂圆、红毛丹都属于带核的水果，对于3-5岁以内的孩子，也要警惕窒息的风险。 04、饮食注意以下6条，消化系统更健康不论大人还是小孩，健康均衡饮食对整体健康有助益。如果单一的从胃肠道健康角度，饮食方面的一些细节包括： 1. 足量纤维摄入 膳食纤维有助于消化，也能减少便秘风险，各类蔬菜、水果、全谷物、豆类等都是理想的纤维来源。 当然，如果吃完全谷物或者豆类，出现腹胀或者胃肠道不舒服的，则需要根据症状来调整，可以通过水果和蔬菜来获得纤维，也没有问题。 2. 足量液体摄入 每天足量饮水，有助于消化代谢产物顺利通过胃肠道，同时也能软化大便，从而减少便秘风险。 关于孩子喝什么以及如何科学喝水：  图源：Pexels 3. 限制脂肪摄入 各类高油的食物，比如薯条等各类油炸食品，通常更难消化，因此可能会带来一些消化道症状，比如胃胀。 减少饮食中的脂肪摄入，可以减少胃肠道“工作负担”。 4. 重口味的调味品要适量 这一条，对孩子来讲，通常不会太担心，因为孩子们本身对气味浓烈的调味品接受度低，比如辣椒、胡椒等。 但对于成年人，如果吃特别辣的或者其他重口味的食品之后，出现消化道症状，比如腹泻、胃部不适等，则需要考虑减少重口味的菜式。 另外，如果本身就已经有烧心、肠易激惹综合征等基础问题的人群，则建议避免吃辛辣的重口味食品。 5. 警惕引起消化道症状的特定食物 有些食物会对特定人群带来消化道症状。比如，酸性食物，包括西红柿、柑橘类、碳酸饮料等，有的人接触之后会有烧心等问题。另外，麦、洋葱等则可能对部分人群带来肠易激综合征的症状。 对于乳糖不耐受的人群，则可能会在接触乳糖后出现腹胀、腹泻等问题。因此牛奶、奶酪、酸奶、巧克力等含乳糖的食品，都要注意。 6. 警惕引起消化道症状的特定饮品 含咖啡因的饮品，比如咖啡、可乐、茶、一些碳酸饮料，可能导致一些人产生烧心、胀气的症状。 因此，如果对特定饮品有“反应”的，也要注意回避、替代或尽量少喝。 今天的分享就到这里。希望有帮助，也请分享给有需要的家长一起阅读和了解。我是珊珊，关注我，一起关注科学饮食。 |
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