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01 传言：空腹不能喝牛奶 有些乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶会有明显的不适，是因为乳糖集中到达肠道，容易引起肠道胀气、痉挛，出现腹泻、腹痛等不良反应。如果先吃些淀粉类食物，胃排空减慢，乳糖被稀释，加上胃肠得到能量供应，整体消化能力增强，喝牛奶后的不适感就会大大减轻，甚至消失。 但如果没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没有问题的。 02 传言：空腹不能吃香蕉 很多人认为香蕉富含钾、镁等元素，空腹吃了会对心脏、肾脏造成影响；同时，由于香蕉又是“排便利器”，空腹吃的话容易拉肚子。但这种说法并不靠谱。 香蕉进入人体后需要经过一系列复杂的消化吸收过程，其中的钾、镁才能慢慢被身体所利用；而且肾功能正常的人，身体会自动调节保持动态平衡，多余的钾、镁离子会随着尿液排出，不会骤然升高。 其次，吃香蕉拉肚子是个误会。香蕉含有的膳食纤维量不高，每100克仅有1.2克膳食纤维，远低于梨、枣等水果，更是比不上很多蔬菜，通便能力并不出众。而生香蕉中含有大量的鞣酸，摄入过多反而会引发便秘。 03 传言：空腹吃柿子会患结石 柿子中含有鞣酸，而空腹状态下的胃处于高酸环境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合起来，又与胃黏液蛋白结合成硬团块，形成胃柿石。但目前市场上的柿子都进行过脱涩处理，鞣酸含量有所下降。但对于那些胃肠道功能弱的人来说，还是尽量避免空腹吃柿子，要吃也要挑熟一点的，每次不要吃太多。正常人群可以空腹食用少量柿子。 04 传言：空腹不能喝咖啡 空腹喝饮料时，由于胃排空速度比较快，容易加快咖啡因吸收速度。所以对咖啡因比较敏感的人，空腹喝这些含咖啡因的饮料可能不适感来得更快、更严重。酒也一样，空腹会让酒精更快被吸收，更容易醉。所以，像茶、咖啡这样的饮料，还是应慢慢小口喝。对于某些特殊人群，比如胃溃疡患者，空不空腹都不建议喝。 05 传言：空腹不能吃荔枝 “荔枝病”是一种急性神经系统疾病，会伴有低血糖、癫痫症状。目前对于“荔枝病”的机理研究还不是非常清楚，但空腹的情况下确实更容易发病。特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，不要空腹吃荔枝，吃之前最好吃一些富含碳水化合物的食物，但也一定要注意食用量。 作者：华中科技大学同济医学院附属协和医院
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