它是天然花青素，血管清道夫，隔三岔五吃一次胆固醇都降下来了！

紫薯是我们生活中常见的蔬菜，既可以当主食又可以当菜肴，物美价廉，深受食客的喜爱！紫薯平时我们也称为黑薯，在超市和菜市场随处可见紫薯的身影。

紫薯之所以呈现出紫红色，是因为紫薯中含有丰富的花青素，这也是普通红薯比不上的。花青素也是一种强有力的抗氧化剂，其清除自由基的能力比维生素C、维生素E都强。今日哈妹分享友友们一道紫薯莲蓉糯米饼，喜欢不妨在家试试看~

紫薯莲蓉糯米饼

by 倾听-小熙 

配料:
紫薯泥200克、糯米粉250克、粘米粉50克、白糖20克、莲蓉馅250克、清水或牛奶适量

烹饪步骤:
1.紫薯去皮切薄片。蒸熟或者微波炉煮熟。用勺子压成泥状备用；


2.两种米粉混合均匀备用；


3.把紫薯泥，白糖一起和米粉拌匀；


4.加入适量清水或者牛奶，揉成光滑的面团；


5.把面团分成12个大小均匀的剂子；


6.把莲蓉也分成十二等份；


7.把紫薯糯米团捏成中间凹陷的饼状；


8.在里面放入莲蓉；


9.然后把口子合起来双手搓圆，再轻轻按扁；


10.放在保鲜膜上面备用；


11.平底锅放少许油烧热抹匀；


12.把做好的饼，放入锅中开始煎，全程中小火煎熟；


13.连续翻煎数次，两面都要煎黄；


14.加入少许清水，盖上锅盖焖两分钟小火焖；


15.焖至水收干两面金黄，略有增大就可以了；


16.开吃。

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