自己做——莲蓉泥

 

 

 

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：炒
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 莲子  100克
• 色拉油  45克
• 白砂糖  60克
• 清水  70克

• 1
  
  将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。
• 2
  
  把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。
• 3
  
  奶锅加水放入莲子，大火煮开，改小火熬煮，直到熟烂。

• 4
  
  把煮好的莲子放到料理机中，加70克清水，打成莲蓉泥。
• 5
  
  把莲蓉泥倒入炒锅炒干，分3次加入色拉油，每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽，并能团成团既是炒好了。
• 6
  
  做好的莲蓉泥，可以做酥点，也可以做月饼。