  王宝和酒家，始创于乾隆1744年，享有"蟹大王，酒祖宗之称。为上海最早的酒家之一。 清初以前，实行过海禁政策，绍兴黄酒很难运抵上海市场，当时主要供应苏州、镇江等地的黄酒和上海本地的老白酒。 康熙年间，放宽了对近海航运的限制，浙江沿海与上海的海上贸易可以交往。 乾隆年间，浙江绍兴人王某在上海里咸瓜街开了一家“宝裕”酒店，有堂吃和批发兼零售，成了上海最早经营绍兴酒的酒店。  到道光年间，“宝裕”后人王方伯继承祖业。他粗通文墨，喜交文人墨客，常邀请上海名人和士绅来店饮酒作诗，泼墨作画。特印制了“宝裕酒券”， 凭券可以在宝裕酒店饮酒就餐。清末著名思想家王韬（甪直人，曾做过孙中山的老师）是“宝裕”的常客，他对酒券大加赞赏，作诗说“独能一洗书林浊，不重钱神重酒兵”。 不久，“宝裕”兄弟分家，将原产业“一分为二”，兄弟俩各取“宝裕”招牌中的一个字，分别取店名为“王宝和”与“王裕和”。 “王宝和”的名字一直沿用。1936年“王宝和”酒家迁至福州路603号至今。  上海王宝和酒家不仅具有老字号著名品牌——“王宝和”，更坐拥优越的城市中心地理位置。在过去数百年的发展历程中，公司始终以专业的管理模式和周到的服务水准，受到众多海内外宾客的认可，其知名度和影响力不断扩大，实现了经济效益和社会效益双丰收，同时也发展着“蟹王、酒宝、人和、一流”的经营和管理特色。 如今的王宝和以专营清水大闸蟹及王宝和老酒闻名于世，凭借着独门秘笈的大闸蟹烹饪技艺，它已成为了大闸蟹品鉴爱好者们的必到之处。 |
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