红烧草鱼、啤酒花蛤 、鲜百合炒芦笋

红烧草鱼

食材&配料：

草鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、面粉、

做法：

1. 草鱼宰杀干净剁成块，冲洗干净血水后加入葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉抓拌均匀腌制入味。
2. 腌制好的鱼块加入一个鸡蛋抓拌均匀，再加入面粉、木薯淀粉拌匀上浆。
3. 起锅烧热油，油温五成热，下入鱼块炸至金黄，捞出控油备用。
4. 姜蒜切成小块，青椒切圈，嫩姜切丝，泡椒、泡姜、小米椒、小青椒剁碎，葱黄、小葱切段。
5. 另起锅烧热油，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入泡椒、豆瓣酱、十三香炒香，倒入啤酒、鱼块、清水，加入醋、盐、鸡精调味。 倒入青椒、嫩姜丝、葱黄段，放入葱叶段翻炒均匀出锅。

啤酒花蛤

食材&配料：

花蛤、啤酒、葱、姜、盐、油

做法：

1. 花蛤用盐、油浸泡吐沙，刷洗干净后沥干水分。
2. 起锅烧热油，爆香葱、姜，放入花蛤翻炒一会儿。
3. 淋入啤酒，加入盐，大火把花蛤煮至开口即可。

鲜芦笋炒百合

食材&配料：

芦笋、香菇、百合、培根、蒜头、盐、白胡椒粉

做法:

1. 百合、芦笋洗净，芦笋用削皮刀去表面纤维切成段，培根切小块，香菇切片，蒜头切碎或切片。
2. 起锅加入少许油，先放入培根小火煎香，接着放入蒜片爆香。
3. 放入芦笋、香菇拌炒一下，加入少许水转中火，盖上锅盖稍微闷30秒。
4. 打开锅盖，拌炒一下再放入百合，接着加入少许盐、少许的白胡椒粉拌匀关火起锅。