菜谱详情页

菜谱大全

山楂糕

84996浏览 · 2289做过

用料

• 山楂 700克
• 冰糖 200克
• 白糖 适量
• 清水 适量
• 盐 适量

做法

• 

  1.山楂清洗干净，盐水中浸泡20分钟左右，捞出晾干水份。

• 

  2.山楂去果蒂，切半挖出果核，浸泡在盐水中，防止果肉氧化变色。锅里放没过山楂的清水，开始煮山楂，开锅后加入冰糖煮10分钟。

• 

  3.山楂和水一起倒入料理机打成果酱，再倒回锅里煮开，加入适量白糖，煮时需要不停搅拌。

• 

  4.熬煮40分钟左右，山楂酱变得比较粘稠，不容易搅动，果酱挂在铲子上不往下掉时，关火。

• 

  5.稍微放凉的山楂酱装入饭盒，压平，压紧实。放入冰箱冷藏一夜，倒扣出来，切块。

• 

  6.切块的山楂糕装盘。

• 

  7.吃不完的山楂糕，切块装保鲜饭盒，尽快食用。

- 小贴士 -

熬煮山楂时，最好选用不粘锅，熬煮过程中，需要耐心的不停的搅拌，以免粘锅，加水的多少直接影响熬煮时间的长短。

点击展开全部