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人一旦上了年纪，身体的零部件就像“生锈”了一样。 其中，骨骼中的钙元素快速地流失。这也就造成一些中老年人腿脚没劲，骨头“脆”容易骨折。而且钙不能自己合成，就必须从食物中获取。 所以多吃含钙高的食物尤其重要！但你可能不知道，除了牛奶外，还有很多食物不仅含钙丰富，吸收率也好，有些甚至比牛奶还高！  第一种：黑木耳 推荐做法：【凉拌双耳】 1.准备银耳一朵 ，木耳一把。用凉水浸泡两个小时，除去银耳的根部，不能切得太多，以免太散。 大蒜四粒，拍扁后切成碎末。红椒半个，去籽后切成丝。香菜一小把，切上几刀。  2.锅里烧水，在等待水开的时间，控去银耳和木耳的水分。开大火把水烧开，倒入木耳银耳，焯水20秒后，捞出后用凉水冲洗。然后沥干水分。  3.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀化开调料。倒入控干水分的木耳银耳，用颠盆的方式搅拌均匀。 再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘，  第二种：虾米 推荐做法：【茼蒿炒虾米】 1.准备虾米50克，清水泡发。茼蒿400克，用清水清洗干净后，切成3厘米左右的段放在盆里。大蒜拍扁放在盆里，红椒一片切成细丝和茼蒿放在一起备用。  2.锅中烧油，油温升至三四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后。倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米。  3.下面开始调味，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料。炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。 好了，这道简单好吃又营养的虾米炒茼蒿就做好了。  第三种：毛豆 推荐做法：【丝瓜炒毛豆】 1.把丝瓜削去外皮，切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入一勺食盐浸泡几分钟，能保持绿色的光泽。 再准备半个红椒，切成菱形片搭配颜色，适量的鲜毛豆籽放入碗中备用。。  2.把毛豆焯一下，锅内烧水，放入毛豆，大约焯水2分钟。毛豆断生以后倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加脆嫩。 3.锅中烧油，油温烧至四成热时，把丝瓜倒入锅中滑一下油。丝瓜变成碧绿色以后把红椒倒进去稍微烫一下，一起倒出来控油。 鲜红的红椒和碧绿的丝瓜搭配在一起色泽鲜亮。 4.锅中留少许底油，放入一点清水、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，再淋入适量的水淀粉，搅拌化开调料收浓汤汁。 然后倒入丝瓜、红椒、毛豆，开大火快速翻炒10秒钟，美味即成。 第四种：紫菜推荐做法：【紫菜蛋花汤】 1.西红柿洗干净，取半个切成薄片，放到汤盆中，给汤入味。大葱白切成细丝；把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。 2.锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。锅中加入食盐、鸡粉、胡椒粉。水开后，倒入紫菜搅开，再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。 3.鸡蛋是很好熟的，成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上，有汤之熟，有菜之鲜。最后淋上一些芝麻油，撒上几根香菜。 好了，一道清香滋补的紫菜蛋花汤就做好了， 第五种：海带推荐做法：【凉拌海带丝】 1.首先把海带放在锅里煮一下，大火把水烧开以后。倒入海带丝，除去海带丝上面的盐分和粘液，捞出来后用凉水多冲一会儿。 2.放在盆里开始，倒入提前准备好的蒜末和小米椒圈。放点盐、一勺鸡粉、生抽、香醋、多倒点芝麻香油增香。 颠起小盆用手抓抓拌拌，让每一根海带丝都充分入味。最后倒入小葱段掂盘拌匀。 一盘脆嫩爽口的凉拌海带丝就可以装盘上桌了 这5种“高钙”绿叶菜，每天吃一点，把全家老小的钙都补足了。
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