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爱喝酒的人都可以发现，最近十年间，白酒的产业链在迅速扩张，市场上酒的竞争力在不断增加。而随着现代自媒体行业的发展，各种层出不穷的酒在吸引着大众的视线，比如网上火爆的“竹筒酒”等系列，都在利用新颖的方式来吸引大家消费。  那么你以为所有的“纯粮酒”都是好酒吗？可不一定，懂酒的人都知道，酒的酿造工艺很复杂，其原材料和生产环境都很有讲究，有些纯粮就只是利用这个名声来进行营销，可能纯粮的含量很少。 为此行家也表示道，具备以下4个条件的酒，才能说的上是有品质有保障的好酒。 
“酒是粮食酒”这句话我们都知道，简单通俗一点就是，好的白酒一定要纯粮（以高粱和小麦为主）酿造的，但不是所有纯粮产的酒都是好酒，原材料只是酿酒的前提之一。 如市面上我们了解的勾兑酒，它主要是以食用酒精加水和其他混合物一起进行勾兑调制的，它的原材料已经脱离了纯粮范畴，已经不能称它为白酒了，这类酒我们要切记少喝。 
我们都知道，酿酒一定要经过大曲发酵，其过程离不开酒曲。如果没有酒曲给粮食进行发酵转化，使粮食中的淀粉糖化，在由糖化变成酒化，构成出酒，那么粮食肯定会有环境中进行腐化变质。 
传统的酿酒过程是层层叠加，且起码耗时一年以上。本来酿酒就是一个漫长的过程。传统的白酒都会采用“固态发酵”的模式，让蒸煮过的粮食与酒曲充分混合均匀后，让其呈固态模式放置在发酵池进行发酵。这个过程与时间相结合，产出的酒才会酒香醇厚，口感上乘。 
好的白酒除开原材料以外，酿造工艺也是酒香的关键条件。就拿酱香型白酒来举个例子，这类酒的传统工艺都是以坤沙发酵为主，如果以碎沙、甚至是串沙来酿造的话，其口感香味稀少，且酒体也不醇厚。 所以说，好的白酒一定要具备以上4个条件。为此，行家也给推荐达到4种条件的2款酱香型白酒。 
是不是很多人没有听过这款酒，这个没关系，你只要知道它跟我们的茅台酒同产自茅台核心产业园，其口感和品质绝不输给一流大牌。 颂和礼致私藏酒以一个系列推出，它的原材料是采用当地生产的高粱和小麦，采用传统的大曲坤沙固态发酵，保证了酒的品质，并以“高温制曲，高温发酵，高温馏酒”的方式，进一步提高了酒的口感，这款酒也是由茅台八仙之一“冯小宁”亲自勾调。  打开之后，酱香浓郁，颜色透明清亮，倒出后会发现酒体细长绵密，喝起来不辣口，酒香很浓，入喉比较丝滑，且香气充斥着整个大脑，满嘴留香，好喝不上头，喝完还要回味好久呢！ 
武陵酒大家应该都听过吧，武陵人酿酒的历史可追溯到先秦时期，可以说是历史渊源悠久。 这款酒以当地种植的糯高粱和小麦为原料，采用石壁泥窖地做发酵池，并结合传统固态发酵，固态蒸馏的酿造方式，是该酒色泽微黄，窖香味很突出，前味细腻醇厚，后味清爽且绵甜，空杯留香，无限回想。  当然了，酒的品类还有很多，如清香型、兼香型以及芝麻香香型，不同的类型生产工艺也会有所不同，但要切记，好的白酒一定要具备以上4个条件才可！ |
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