文/营养在前线 梁方利 追《大军师》时看到广告说:舒化奶,无乳糖更营养!如广告所说,很多人也认为:舒化奶的营养更好吸收、营养价值更高;舒化奶的口感更细腻、口味更香甜。 电视剧截图 那么,事实上是这样吗?舒化牛奶真的更营养吗?舒化牛奶是什么牛奶?什么人适合喝舒化牛奶呢?舒化牛奶和普通牛奶有什么区别吗? 今天营养在前线就为大家解答这些疑惑:
要说舒化牛奶是否更营养,我们就需要从它的营养成分表来看。 牛奶营养成分对比 营养在前线选择了一款舒化牛奶,以及一款同品牌、价格接近的纯牛奶,来做对比: 舒化奶、普通奶对照表 由上图可知,舒化牛奶除了能量略低、强化了钙以外,两者营养价值的差异并不大。 事实上,舒化牛奶只是把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖,它们依然是“糖”,本质并没有发生改变,所以无论从营养还是吸收上来说,舒化牛奶和普通牛奶没啥区别,也不可能有什么区别。由上图及对照表可知,舒化牛奶除了能量略低、强化了钙以外,两者营养价值的差异并不大。
舒化牛奶是将乳糖酶直接添加进牛奶中,使得牛奶中的乳糖在进入人体前就分解为葡萄糖和半乳糖,可以被人体直接吸收。 舒化牛奶就是将原本需要在人体内完成的消化乳糖的步骤,挪到了体外完成。 舒化奶
由于舒化牛奶中不含有乳糖,因此适合乳糖不耐受症患者饮用,喝了舒化牛奶就不会出现不耐受症状了。
我们在刚出生时,体内都能分泌乳糖酶,用于消化母乳。随着年龄的增长,如果没有持续喝奶的习惯,乳糖酶就会逐渐减少,失去活性。 当我们体内没有乳糖酶时,再去喝牛奶,牛奶中的乳糖就无法被分解吸收,乳糖进入大肠后被微生物分解发酵,会产酸、产气,导致我们出现腹胀、腹痛、腹泻的症状,这就是乳糖不耐受。 那么,对于乳糖不耐受患者来说,是不是就不能喝牛奶了? 当然不是。
(1)喝酸奶 牛奶在发酵成酸奶时,部分乳糖变成乳酸。因此喝酸奶时,就不会有大量的乳糖进入体内,不容易引发乳糖不耐受症。 (2)不要空腹喝奶,在喝牛奶时吃点主食 喝牛奶的同时吃点主食, 乳糖不耐受症就会有所减轻。 (3)少量多次,分次饮用 每次喝下的牛奶量少,进入人体的乳糖就会变少,不容易引发乳糖不耐受症。 这样还能逐渐增加乳糖不耐受症患者体内的乳糖酶,长期坚持就可能可以正常饮用牛奶了。
|
|