由于普洱茶的味较不易浸泡出来,所以,必须用滚烫的开水冲泡。 无论生茶还是熟茶,普洱茶都需要经过较长时间发酵,因此润茶程序是不可或缺的。目的是唤醒紧压茶的茶性,还可以去除杂味,涤尘净茶。 通常饮水机里的水加热以后的温度大约是90℃,温度不够,不适合冲泡普洱茶。因此在办公室冲泡普洱茶,最好准备一个随手泡。 第一泡在开水冲入后随即倒出来(温润泡),用此茶水冲洗茶杯。第二次冲入滚开水,浸泡时间可依个人口感需求斟酌。第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,以免茶汤过浓。以后每次冲泡,须适当延长冲泡时间。 Tip:不锈钢的水壶,搭配电磁炉,是随手泡最理想的组合。 |
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