美食推荐：香辣宫保虾、牛油果沙拉、鲜虾鸡肉鲍鱼菇制作方法

香辣宫保虾

原料：

草虾，花生米，葱白、干辣椒，青椒。

辅料：

姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。

做法：

1、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2、葱白切成段状；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。

3、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。

4、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。

牛油果沙拉

主料：

牛油果半只、烤玉米笋3根、榛果10g。

辅料：

黑橄榄10g 、混合生菜80g 、柠檬油醋汁60g 、细叶芹5g。

调料：

柠檬汁200g、糖水100g 、 橄榄油200g。

制作：

1、把牛油果，黑橄榄，切好备用。

2、 玉米笋适当碳烤上色备用。

3、将油醋汁倒进已准备好的材料里，混合均匀。

4、放上提前切好的配料和榛果即成。

鲜虾鸡肉鲍鱼菇

原料：

鲜香菇，鸡肉馅，虾仁，芦笋尖，彩椒粒，洋葱粒，面粉，水淀粉，老汤，鲍汁，蚝油，鸡粉，白糖，老抽。

制作：

1、将鲜香菇去根洗净，焯水后冲凉，菌褶切十字花刀，菌盖拍面粉，酿入鸡肉馅，中间放一只虾仁，翻出菌褶，下五成热油中浸炸至浮起、表面金黄，捞起沥油，成鲍鱼香菇；

2、锅入老汤，加鲍汁、蚝油、鸡粉、白糖、老抽烧开，放鲍鱼香菇，小火煨3分钟，勾芡后淋明油，装盘，点缀芦笋尖、彩椒粒、洋葱粒即可。

小贴士：

鸡肉馅的制法：将鸡肉泥、猪肥膘泥加盐、鸡粉、胡椒粉、香油搅上劲即可。